Než začnete namáčet solené ryby, pečlivě je očistěte od šupin, odřízněte hlavu, ocas, všechna ploutve a nakrájejte na kousky. Chcete-li ze slaných ryb odstranit šupiny, vložte je nejprve na hodinu do studené vody. Existují dva způsoby, jak namočit solené ryby: v tekoucí vodě a ve vyměnitelné vodě.
Instrukce
Krok 1
V tekoucí vodě. Vložte solené ryby do hrnce.
Krok 2
Umístěte hrnec do dřezu.
Krok 3
Otevřete kohoutek se studenou vodou a nasměrujte proud vody do pánve na ryby. Studená voda bude ryby neustále omývat a odtékat do odtokové trubky. Po třiceti minutách musíte ryby přesunout. S touto metodou nasolené ryby nasáknou během několika hodin.
Krok 4
Ve vyměnitelné vodě. Vezměte jeden kilogram nakrájených solených ryb a nalijte dva litry studené vody, která by neměla být vyšší než 12 stupňů. K ochlazení vody můžete použít led.
Krok 5
Změňte vodu poprvé hodinu po zahájení namáčení. Pak o dvě hodiny později, o tři hodiny později, o šest hodin později. Současně pokaždé přidejte stejné množství vody jako na samém začátku. Voda by se neměla měnit často.
