Čerstvé, živé ryby jsou ideální pro vaření, ale bohužel to není vždy k dispozici v obchodě. Kromě toho se k nám mnoho druhů ryb dováží z dálky, prakticky z druhého konce světa, takže bez zmrazených ryb na našem stole se neobejdeme. Ale všichni víme, že se jedná o velmi delikátní produkt. Pokud byly ryby řádně zmraženy a skladovány v souladu se zavedeným režimem, pak při odmrazování prakticky získáme plnohodnotný produkt podobný čerstvému. Musíte však také ryby správně rozmrazit.
Instrukce
Krok 1
Nejlepším způsobem odmrazování je odmrazování v prostoru pro ryby v chladničce. Za tímto účelem je ryba umístěna na velký plochý talíř nebo misku, pokrytá přilnavou fólií nahoře a ponechána přes noc. Můžete jej také rychle rozmrazit při pokojové teplotě na kuchyňské lince.
Krok 2
Pokud spěcháte, můžete ryby rozmrazit ve studené vodě. Nalijte vodu do velké mísy nebo kastrolu, přidejte 10-15 gramů kuchyňské soli na 2 litry vody a vložte ryby do vody. Tímto způsobem budou malé ryby rozmrazeny za jednu a půl až dvě hodiny, velké ryby za tři až čtyři.
Krok 3
Ryby můžete rozmrazovat v mikrovlnné troubě. Za tímto účelem vložte rybu z obalu na misku a vložte ji do trouby. Zapněte režim „odmrazování“a uveďte hmotnost ryby. Po skončení procesu nechte ryby 5 minut odstát v troubě a poté je dobře opláchněte.
