Proces čištění mořských plodů je obvykle časově náročný, ale pokud bude proveden správně, zpracování nebude zdlouhavé. Je pravidlem, že se nabízí nákup chobotnice zmrazené. Na tom budeme stavět.
Odmrazování chobotnice správně
Před oloupáním chobotnice je musíte rozmrazit. Ženy v domácnosti používají několik metod odmrazování:
Přirozená metoda. Korpus rozmrazte při pokojové teplotě bez dalších vlivů. Bude připraveno k dalšímu zpracování za 4-5 hodin.
Ve studené vodě. Pro urychlení procesu můžete kostru ponořit do nádoby se studenou vodou. Rozmrazí se tedy rychleji, ale některé užitečné mikroelementy budou ztraceny současně.
Jak můžete rozmrazit chobotnici?
Důležité informace, protože pokud nejsou mořské plody správně rozmrazené, nebudete potřebovat informace o tom, jak oloupat chobotnici. K rozmrazování chobotnice nikdy nepoužívejte mikrovlnnou troubu. Jatečně upravená těla jsou gumová. Mohou být okamžitě vyhodeny a kuchyně se bude muset zbavit přetrvávajícího a nepříjemného zápachu.
Pro urychlení procesu naplní nezkušené ženy v domácnosti zmrazení horkou vodou. Jatečně upravená těla ztrácejí mnoho užitečných vlastností. Maso navíc získává nepříjemně modrou barvu.
Jak správně oloupat chobotnice
Poté, co se tělo rozmrazí, začneme ho řezat. Postupujte podle pokynů krok za krokem:
- Sejmeme hlavu (je nepoživatelná).
- Najděte čelisti chobotnice (jsou umístěny mezi chapadly) a odstraňte „zobák“. To také není jedlé.
- Odřízli jsme chapadla úplně na základně.
- Pojďme na vykuchání. Odstraníme všechny vnitřnosti, důkladně opláchneme.
- Odstranění kůže
Odstranění kůže z jatečně upraveného těla je nejdůležitějším krokem čištění. Vyberte vhodnou metodu:
… Pokud neplánujete ponechat celé tělo, můžete provést řezy. To usnadní filmování. Naplňte dvě nádoby teplou a studenou vodou. Alternativně ponořte jatečně upravené tělo do jedné nebo jiné misky. Po tomto postupu se kůže snadno odstraní. Tuto možnost použijte, pokud vůbec není čas. Zmrazené jatečně upravené tělo ponořte na 50 - 60 sekund do vroucí vody. Vyrazíme po stanoveném čase. Kůže může být snadno odstraněna pomocí metody skladování.
Pokud byla chobotnice skladována po dlouhou dobu, pokožka se jednoduše omyje pod tekoucí horkou vodou.
Nyní, když jste se naučili oloupat chobotnice, zbývá z nich uvařit něco zvláštního a úžasně chutného. Saláty, předkrmy, těstoviny s mořskými plody jistě potěší rodinu i hosty.
Vytvořte nové pokrmy z masa z chobotnice, s krájením mořských plodů už nebudou žádné problémy.
