Mezi jinými říčními rybami není karas poslední, je velmi oblíbený u rybářů. Existuje obrovská škála receptů na vaření ryb: ve zakysané smetaně, v troubě, smažené, rybí polévka. Všechny tyto recepty jsou prověřeny časem, ale je zde ještě jeden recept, jak vařit karas v troubě, velmi šťavnatý a chutný, který si zaslouží pozornost.
Je to nutné
- 1,2 kusů karasů o hmotnosti 700-800 gramů;
- 2. 450 g zakysané smetany 20% tuku;
- 3. 2 cibule;
- 4,2 lžíce. l. rostlinný olej;
- 5. banda kopru;
- 6. Sůl a pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Pečení ryb v troubě je jednoduchý proces, ale musíte k nim přistupovat opatrně. Nejprve připravíme karas: vnitřnosti, očistíme šupiny. Dobře opláchněte a osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Karas může být pečen v peci jako celek, ale u velkých ryb je přípustné odříznout hlavu - to je věc vkusu.
Krok 2
Aby karas nebyl tak kostnatý, je třeba jej proříznout přes tělo (od hřebene po břicho), aby se malé kosti během vaření vařily v páře a nebyly tak napíchnuté.
Krok 3
Nalijte rostlinný olej na plech. Kapra potřeme solí a pepřem. Je docela možné použít hotovou směs koření určených k vaření ryb. Obzvláště chutné jsou ryby se zakysanou smetanou v troubě.
Krok 4
Cibuli nakrájejte na půlkruhy, kopr nadrobno nakrájejte. Uvnitř ryb je karas hojně namazán zakysanou smetanou a plněný cibulí a bylinkami.
Krok 5
Takto připraveného kapra dáme na plech, kapra hojně namažeme zakysanou smetanou a pošleme do trouby předehřáté na 200 g.
Pečení ryb v troubě bude trvat 35-40 minut.
