„Každý se o to pokusil, ale chuť si nepamatuje“je známá záhada mateřského mléka. Mléko je skutečně první lidskou potravou. Obsahuje spoustu užitečných látek, bez nichž není možný správný růst dítěte. Mléko však může být jiné: kráva, koza, klisna. Může být vařený, sterilizovaný, ultra-pasterizovaný - ale je to všechno o mléce, které se prodává v obchodech. A chci mluvit o zcela samostatném druhu mléka - páře.
Nenechte se zmást
Mnoho lidí kupuje mléko na trhu od babiček ve velkých litrových plechovkách. Babičky to inzerují jako pár a my jsme tímto marketingovým trikem „vedeni“. Zde však stojí za to vědět, že za čerstvé se považuje pouze mléko získané přímo od krávy (nebo kozy a klisny). A nese titul zdvojnásobení pouze 4 hodiny po dojení. Čerstvé mléko má teplotu samotné krávy a za chladného počasí z ní stoupá pára. Na druhé straně babičky stojí na trhu od časného rána do zavření na slunci. A neměli byste věřit kvalitě jejich mléka. Nebo musíte dorazit na trh před samotným otevřením. Pak stále existuje šance koupit skutečné čerstvé mléko.
Bezpečnost při používání čerstvého mléka
Nakoupené mléko by mělo být převařeno. Zabijete tak organismy způsobující nemoci, které se začnou množit v čerstvém mléce, jakmile se přestane párovat - tedy 4 hodiny po dojení. Také, pokud jste si koupili skutečné čerstvé mléko, ale během těchto čtyř hodin jste ho nepili, je také nutné ho vařit. A také o bezpečnosti nákupu čerstvého mléka - v ideálním případě byste měli znát zvíře, od kterého mléko kupujete. Podívejte se na všechny potřebné hygienické dokumenty potvrzující, že je zvíře zdravé. Je také dobré znát samotnou majitelku, abyste se ujistili, že je zvíře udržováno v čistotě. A také - vědět, na kterých polích se krávy pasou, zda konzumují čisté ekologické produkty. Nebo jsou krmení chemikáliemi a antibiotiky. To je však možné pouze ve venkovských oblastech, kdy obyvatelé měst odpočívají u svých chat a nakupují mléko od stálých obyvatel vesnice.
Výhody čerstvého mléka
Za prvé, mléko je zdrojem vápníku. Proto je zvláště užitečný pro děti a starší lidi - u dětí se kostra právě formuje a u starších lidí je pozorována křehkost kostí. Mléko je také dobré pro zuby.
Zadruhé, mléko je zdrojem bílkovin. Vyživuje a podporuje růst svalů. Kulturisté proto často používají mléko, včetně čerstvého.
Za třetí, mléko obsahuje vitamin B1, který posiluje nervový systém.
Začtvrté, mléko obsahuje vitamin A, který je potřebný pro zdraví pokožky a sliznic.
Za páté, mléko má příznivý účinek na kardiovaskulární systém.
Jedná se o obecné vlastnosti mléka, ale v čerstvém mléce se všechny tyto vlastnosti několikrát znásobí. Výhody čerstvého mléka jsou podstatně větší než u jakéhokoli mléka v balení.
A konečně čerstvé mléko, na rozdíl od mléka zakoupeného v obchodě, obsahuje celou řadu prospěšných bakterií, které posilují imunitní systém. Avšak 4 hodiny po dojení, kdy už mléko není v páře, jsou tyto bakterie zničeny.
Pozor, děti
Mnoho rodičů, kteří vědí o výhodách čerstvého mléka, chodí na léto speciálně do vesnice pít mléko pro své dítě a posilovat tak jeho zdraví. Zde však existuje nuance - čerstvé kravské mléko je velmi mastné, kategoricky není vhodné pro kojence. Pokud chcete dát čerstvé mléko ročnímu dítěti, musí se ředit vodou 50 na 50. Pro tělo dítěte je to mnohem lepší - čerstvé mléko, ale pouze kozí. Z hlediska složení je kozí mléko co nejblíže mateřskému mléku, takže ho děti dobře snášejí a dokonce ho milují.
V každém případě výhody čerstvého mléka převažují nad obtížemi, kde ho získat a jak ho skladovat. Mimochodem, mnoho lidí nemá rád chuť čerstvého mléka. Ano, čerstvé mléko je krátkodobé a jeho chuť je opravdu specifická. Ale vaše imunita, kosti, nervy, kůže, svaly vám řeknou obrovské poděkování za každou sklenici tohoto nápoje.
