Mléko je již dlouho považováno za základní potravinu po chlebu. V poslední době však lékaři začali pochybovat, zda je tento produkt tak užitečný. Ti, kteří to milují, se musí vyzbrojit užitečnými informacemi, aby si mohli vybrat bezpečné mléko.
Mléko je cenným zdrojem vápníku. Proto se doporučuje hlavně jeho pití dětem a těhotným ženám.
Domácí, pára
Pokud bydlíte ve vesnici, pak vám otázka, zda je kravské (kozí) mléko zdravé nebo ne, s největší pravděpodobností ani nenapadne. Tato zvířata skutečně poskytují přírodní mléčný výrobek, který je příjemný k pití jak pro dospělé, tak pro děti.
Ale jako obyvatel města jste připraveni o možnost pít čerstvé mléko. Faktem je, že musí být ochlazován během prvních 2 hodin po výrobě mléka, jinak ztratí lví podíl na svých výhodách. Kromě toho takové mléko obsahuje mnohem více bakterií, včetně škodlivých, než mléko v obchodě. A když se vaří, všechny výhody jsou zabity.
Abyste mohli pít čerstvé čerstvé mléko, musíte dojit krávu nebo kozu vlastními rukama. Stále si však můžete koupit chlazený domácí produkt. Ale pouze pokud jste si jisti svědomitostí dojičky.
Při nákupu kravského nebo kozího mléka musíte dbát nejen na zdraví zvířete, ale také na čistotu nádoby. A to může poskytnout jen velmi známá drozd.
Skladujte mléko
Je lepší neriskovat nákup čerstvého mléka, ale koupit produkt, který byl pasterizován. Toto mléko se prodává v měkkých plastových sáčcích. Produkt je pasterizován po dobu 20 sekund při teplotě 65-75 ° C.
V důsledku takové léčby zemře patogenní mikroflóra - Escherichia coli, patogeny cholery a tyfu atd., Ale jejich spory přetrvávají. Proto má takové mléko trvanlivost jen několik dní. Toto je nejzdravější mléko z produktů v obchodě.
UHT mléko se nejčastěji prodává v tvrdých briketách. Tento produkt se tepelně zpracovává při vysoké teplotě (+ 125–140 ° C) po dobu 2–4 sekund. Tato metoda vám umožňuje zachovat lví podíl živin a výrazně zvýšit trvanlivost produktu - až 1,5-2 měsíce.
Pravděpodobně nejbezpečnější mléko je sterilizováno. Je to nejneužitečnější. Produkt se vaří po dobu půl hodiny při teplotě 115-120 ° C. Přirozeně po takovém ošetření umírají škodlivé i prospěšné bakterie. Na policích je vidět sterilizované mléko ve skleněných lahvích.
Chcete-li z mléka vytěžit maximum, musíte jej pít odděleně od ostatních potravin. Kromě toho se doporučuje předehřát na pokojovou teplotu.
