Polévka se čočkou bude skvělým doplňkem vašeho stolu. Takové jídlo je dostatečně snadné na přípravu a budete potřebovat minimum času. Kombinace černého pepře, bazalky, oregana, estragonu a česneku s rajčaty dodává pokrmu sofistikovanou vůni.
Je to nutné
- - červená čočka (110 g);
- – Konzervovaná rajčata (340 g);
- - česnek (4 až 5 hřebíčků);
- - cibule (20 g);
- - čerstvá mrkev (1 ks);
- - olivový olej (15 ml);
- –Pepř a sůl podle chuti;
- –Basil (2 g);
- –Oregano (3 g);
- –Estragon (5 g);
- - šafrán (3 g).
Instrukce
Krok 1
Čočku je třeba nejprve opláchnout pod tekoucí vodou. Poté nalijte studenou vodu, vložte do hrnce a zavřete víčkem. Cereálie nechte vyluhovat 20–30 minut v nádobě. Po této době dejte čočku na hořák a vařte na mírném ohni do poloviny.
Krok 2
Vezměte pánev, vložte ji na sporák a přidejte olej. Dále vložte oloupané stroužky česneku do rozpáleného oleje a trochu smažte, dokud se neobjeví vůně.
Krok 3
Nakrájejte cibuli ve formě kostek, přeneste na pánev. Vařte ještě asi 3 minuty, dokud cibule nebude průsvitná. Zatímco se vaří cibulovo-česneková směs, vezměte si mrkev, oloupejte vrchní vrstvu slupky a mixérem ji nakrájejte na malé kousky.
Krok 4
Do hotové čočky přidejte vodu a obsah pánve a promíchejte, poté přeneste konzervovaná rajčata. Osolte, opepřete, dochuťte kořením. Polévku dusíme asi 15 minut. Ve výsledku vše důkladně promíchejte a polévku nechejte chvíli vychladnout.
Krok 5
Případně přidejte do čočkové polévky zakysanou smetanu nebo přírodní jogurt. Jídlo se podává s opečenými krutony nebo krutony.
