Pečené hovězí maso je neuvěřitelně chutné a velmi chutné jídlo původem z Anglie. Je vyroben z čerstvého hovězího masa. Maso je předsmažené nebo pečené. Může být konzumován jak studený, tak horký.
Klasické pečené hovězí maso
K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:
- 1,5 kg hovězího masa;
- 4 cibule;
- 70 g másla;
- 2 polévkové lžíce. pšeničná mouka;
- 3 lžíce. olivový olej;
- 2 polévkové lžíce. nasekaný čerstvý tymián;
- 3 lžíce. strouhaný křen;
- 3 lžíce. zelený pepř;
- sůl podle vaší chuti.
U omáčky s příchutí:
- 120 ml čerstvé nízkotučné zakysané smetany;
- 2 polévkové lžíce. nasekaný zelený pepř;
- 3 lžíce. křen.
Předehřejte troubu na 200 ° C. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé plátky. Umístěte je na předem naolejovaný pekáč.
Vložte do kuchyňského robotu: máslo, nasekaný tymián, pepř a nastrouhaný křen. Vše promíchejte do hladka. Maso opláchněte, osušte, zalijte výslednou pastou a vše pečlivě položte na cibuli.
Potom hovězí maso poprášte moukou a dochuťte olivovým olejem. Pečte misku v troubě asi 35 minut, dokud nebude hotová.
Připravte chutnou omáčku. V malé misce smíchejte: zakysanou smetanu, strouhaný křen a nakrájenou zelenou papriku. Hotové jídlo nakrájejte na porce, posypte solí a podávejte na polštáři cibule s výslednou omáčkou.
Pečené hovězí maso v pomalém sporáku
K přípravě jídla budete potřebovat produkty:
- 700 g hovězího masa;
- 3 lžíce. olivový olej;
- 1/2 lžíce. suché bílé víno (12%);
- 3 lžíce. hořčice;
- rozmarýn, pepř a sůl podle vaší chuti.
Opláchněte hovězí maso, trochu osušte, vložte do misky. Dochutíme pepřem, solí a potřeme hořčicí. Nalijte víno masem a nechte 45 minut. Po uplynutí času vložte hovězí maso s marinádou do misky pro vaření, přidejte olivový olej a trochu rozmarýnu, které pokrmu dodají chuť.
Nastavte režim „dušení“, doba pečení hovězího masa 1 hodinu. Hotové jídlo nakrájejte na malé kousky a podávejte s libovolnou přílohou podle vašeho výběru.
Grilované hovězí maso
K přípravě pečeného hovězího masa budete potřebovat produkty:
- 1, 2 kg čerstvé hovězí svíčkové;
- 2 polévkové lžíce. silný hovězí vývar;
- 4 lžíce olivový olej;
- 4 lžíce hovězí tuk;
- 1/2 lžíce. nízkotučné mléko;
- 2 lžičky voňavý med;
- 2 slepičí vejce;
- 2 polévkové lžíce. mouka;
- černý pepř, sůl podle vaší chuti.
Hovězí maso umyjte, svázejte kuchařskou šňůrou a potřete 2 lžícemi oleje. Nechte vše po dobu 2, 5 hodin. V tuto chvíli začněte připravovat těsto. V malé misce jemně rozbijte vejce, přidejte med, nalijte mouku a nalijte mléko (zřeďte jej do poloviny vodou), vše důkladně promíchejte. Hněte těsto.
Předehřejte gril, nastavte teplotu na 210 ° C. Mísu jemně namažte, vložte tam hovězí maso. Když se tuk vaří, nalijte těsto do poloviny formy a vařte 45 minut.
Znovu zahřejte gril a panenku položte na rošt, zakryjte, vařte 20 minut. Poté snižte teplotu na 160 ° C, přesuňte maso na plech, vařte 35 minut. Odpařte masový vývar na 1/2 šálku, přidejte šťávu, která zbyla po upečení masa. Vařte všechno, dokud nezhoustne.
Hotové jídlo nakrájejte na malé plátky, zalijte omáčkou a podávejte.
