Tenké křupavé bramborové plátky: Je těžké najít lepší pivní občerstvení nebo rodinnou krizi. Čipy prodávané v obchodě však mají jen velmi málo společného s bramborami. Je v nich spousta konzervačních látek, stabilizátorů, barviv a dochucovadel. Tyto čipy mají více škody než potěšení a výhody. Proto je nejlepší čipy vařit doma.
Instrukce
Krok 1
Vezměte několik stejných středně velkých brambor, dobře je umyjte. Pokud chcete, můžete pokožku odloupnout, ale není to nutné. Brambory nakrájejte na velmi tenké plátky. K tomu můžete použít běžnou škrabku na zeleninu. Pro větší pohodlí nakrájejte brambory na polovinu. Celý brambor lze nastrouhat na vhodné straně běžného struhadla, nebo můžete použít struhadlo Berner. Výsledné plátky opláchněte pod studenou tekoucí vodou a položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Krok 2
Vezměte hlubokou misku a přesuňte do ní plátky brambor. Přidejte oleje, sůl a koření podle chuti. Míchejte a nechejte 5-10 minut stát. Z koření můžete použít černý pepř, papriku, směs provensálských bylin, sušených bylin, sušeného česneku a dalších. Pokud je zakoupené koření příliš hrubé, rozemlejte ho v mixéru.
Krok 3
Pokud doma připravujete hranolky pro děti, nemusíte přidávat olej, koření a sůl vůbec. Čipy se však ukáží jako neméně chutné. Umístěte list pergamenového papíru na talíř a uspořádejte plátky do jedné nebo dvou vrstev.
Krok 4
Vložte desku do mikrovlnné trouby a nastavte požadovaný výkon a čas. Při 700 wattech se čipy vaří asi 3-5 minut. Poprvé sledujte, jak dlouho vám to trvá. Žetony jsou připraveny, když se kolem okrajů začne objevovat tmavý okraj.
Krok 5
Doba vaření přímo závisí jak na tloušťce bramborových plátků, tak na jeho rozmanitosti a na vlastnostech vaší mikrovlnné trouby. Pokud vyjmete čipy z mikrovlnky příliš brzy, nebudou se chrstnout. V takovém případě je musíte vrátit zpět do trouby a nastavit další čas.
Krok 6
V některých případech se čipy přilepí na talíř a po uvaření je obtížné je od talíře oddělit. Abyste tomu zabránili, vyjměte čipy z mikrovlnky uprostřed stanoveného času a otočte je na druhou stranu.
Krok 7
Hranolky byste měli jíst hned po vaření. Pokud budou sedět 3–4 hodiny při pokojové teplotě, ztratí svou chuť a budou méně křupavé.
