Vědci tvrdí, že pokrok šel několikrát rychleji, když lidé začali jíst maso, které bylo tepelně ošetřeno. To zkrátilo čas, aby tělo několikrát přijímalo kalorie z jídla, a dalo člověku příležitost dělat něco jiného kromě extrakce, vstřebávání a trávení potravy.
Je to nutné
-
- Panadel polévka:
- 500 g hovězího masa;
- 250 g kostí;
- 1,5 litru vody;
- 1 cibule;
- zelenina;
- sůl.
- Pro palačinky:
- 1/2 sklenice mléka;
- 1 vejce;
- 3 lžíce mouka;
- 2 lžíce slunečnicový olej;
- sůl.
- Sendvič s hovězím masem a rajčatovou salsou:
- 2 rajčata;
- 1 stroužek česneku;
- 1 polévková lžíce petržel;
- 2 lžíce olivový olej;
- 100 g hovězího filé;
- 10 cm bageta;
- 2 lžíce strouhaný švýcarský sýr;
- sůl.
- Pečené hovězí maso s bylinkami a kořením;
- 1 kg libového hovězího filé v jednom kuse;
- 1, 5 šálků strouhanky;
- 1 kořen celeru;
- 4 cibule;
- 0,25 šálků piniových oříšků;
- 1 lžička sušený kopr;
- 1 lžička sušená máta;
- 30 g rozpuštěného másla;
- 8-10 mladých žlutých cuket;
- 3-4 cukety.
Instrukce
Krok 1
Panadel polévka
Kosti a maso dobře opláchněte, vložte do hrnce, podlejte studenou vodou, osolte, zahřejte na vysokou teplotu, vyjměte pěnu z vroucího vývaru, snižte teplotu, vložte oloupanou cibuli a vařte do 2,5 hodiny.
Krok 2
Připravte palačinky: Vejce rozšlehejte 2 lžícemi. mléko, sůl, přidejte mouku a dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky, poté nalijte zbývající mléko, promíchejte do hladka, přidejte lžíci slunečnicového oleje. Zahřejte pánvi, potřete olejem, pečte palačinky.
Krok 3
Vařenou cibuli vyjměte z hotového vývaru, přidejte nasekané bylinky 3-5 minut před koncem vaření. Palačinky stočte do trubiček, ostrým nožem je šikmo nakrájejte, nakrájené palačinky nalijte do polévky.
Krok 4
Sendvič s hovězím masem a rajčatovou salsou
Umyjte rajčata, nahoře vytvořte řez ve tvaru kříže, zalijte je vroucí vodou, oloupejte a jemně nakrájejte. Oloupejte a nasekejte česnek, umyjte bylinky, osušte nadrobno. V misce kombinujte nakrájenou rajčatovou dužinu, česnek a bylinky, směs osolte, přidejte 1 polévkovou lžíci. olivový olej a promíchejte.
Krok 5
Zapněte a předehřejte troubu na 180 ° C. Během této doby pánev řádně předehřejte, přidejte zbývající olej a zahřívejte ji po dobu 4-5 minut. Vložte kus hovězího masa do předehřáté pánve a smažte z každé strany 4 minuty.
Krok 6
Bagetu nakrájejte na polovinu podélně, na každou polovinu dejte 2 lžíce. rajčatová salsa, posypeme sýrem a vložíme do trouby na 5 minut. Poté vyjměte z trouby, na jeden kus horké bagety vložte pečené hovězí maso, dochuťte, přikryjte zbývajícím kusem bagety.
Krok 7
Pečené hovězí maso s bylinkami a kořením
Z masa odstraňte veškerý tuk, nakrájejte na něj podélný řez a naplňte ho směsí strouhanky, piniových oříšků, nakrájené cibule a celeru, kopru, máty a másla. Vařte při maximálním výkonu po dobu 10 minut, poté snižte na střední výkon a vařte dalších 20 minut pro střední zhnědnutí, 22 minut pro střední zhnědnutí, 26 minut pro střední zhnědnutí. Během vaření kus otočte.
Krok 8
Maso necháme dalších 10 minut odležet, aniž bychom ho vyjmuli z trouby. Umyjte cukety a cukety, nakrájejte na tenké kroužky a držte je po dobu 5-6 minut. Maso nakrájejte na kousky, podávejte cukety a cuketu jako přílohu.
