Jak Vařit Chutné Hovězí Maso

Obsah:

Jak Vařit Chutné Hovězí Maso
Jak Vařit Chutné Hovězí Maso

Video: Jak Vařit Chutné Hovězí Maso

Video: Jak Vařit Chutné Hovězí Maso
Video: Skvělá pochoutka z mletého masa “Minutka” - budete ji chtít sníst úplně celou!| Chutný TV 2024, Březen
Anonim

Hovězí maso je dobré na chudokrevnost, pomáhá obnovit sílu a snížit hladinu cholesterolu. Obsahuje vitamin B, nezbytný pro člověka, pomocí kterého se vstřebává železo, a kompletní protein. Při vaření ztrácí hovězí maso 1% tuku, 40% vody a pouze 2% bílkovin, což je při tomto způsobu vaření téměř úplně zachováno.

Jak vařit chutné hovězí maso
Jak vařit chutné hovězí maso

Je to nutné

    • U vařeného hovězího masa:
    • 500 g masa;
    • 800 g brambor;
    • 2 mrkev;
    • 1 pórek (nebo 1 cibule);
    • tuřín;
    • koření;
    • sůl.
    • Pro křenovou omáčku:
    • lžíce mouky;
    • 2 lžíce strouhaného křenu;
    • 0,5 šálku zakysané smetany;
    • 2 lžíce octa;
    • máslo;
    • koření;
    • sůl.

Instrukce

Krok 1

Vařené hovězí. Dobře opláchněte hovězí maso, vložte celý kus (ne více než 2 kg) do hrnce a zalijte horkou převařenou vodou tak, aby mírně pokrývalo maso. Zakryjte hrnec víkem a zahřejte. Po uvaření vody odstraňte pěnu štěrbinovou lžící, snižte teplotu a hovězí maso vařte dvě až dvě a půl hodiny.

Krok 2

Oloupejte, umyjte a nakrájejte na klíny veškerou zeleninu kromě brambor. Půl hodiny před koncem vaření hovězího masa přidejte do vývaru tuřín, mrkev, bílý pór (nebo kousky cibule). Můžete také dát 20-40 g celeru, petrželky nebo petrželky, dva bobkové listy, pepře, které lze nahradit 5-10 g červené papriky. Sůl.

Krok 3

Když je maso a zelenina hotové, opatrně vývar vypusťte (budete ho potřebovat k výrobě křenové omáčky) a pánev zakryjte vařeným hovězím masem.

Krok 4

Oloupejte, umyjte a vařte brambory.

Krok 5

Před podáváním maso ve zbývajícím vývaru zahřejte. Poté nakrájíme na malé plátky, dáme na talíř, přidáme vařené brambory a přelijeme křenovou omáčkou.

Krok 6

Křenová omáčka. Smažte lžíci mouky s lžící másla, zřeďte sklenicí horkého hovězího vývaru, přidejte zakysanou smetanu, vše důkladně promíchejte a na mírném ohni duste pět až deset minut.

Krok 7

Připravte křen. K tomu: dejte dvě polévkové lžíce másla a stejné množství nastrouhaného křenu do malé pánve nebo na pánvi a lehce smažte.

Krok 8

Nalijte jednu nebo dvě polévkové lžíce octa (množství závisí na koncentraci) a stejné množství vody nebo vývaru. Vložte jeden bobkový list, několik pepřových pepřů a nechte na mírném ohni odpařit tekutinu.

Krok 9

Uvařený křen přeneste do připravené omáčky, povařte a po odstavení přidejte kousek másla a promíchejte.

Doporučuje: