Brambory lze použít k přípravě mnoha lahodných pokrmů. Jedním z nich jsou kotlety. Děti je mají obzvláště rádi, protože chuť bramborových řízků je jemná, vzhled atraktivní.
Je to nutné
- - brambory - 4 ks.;
- - máslo - 1-2 lžičky;
- - rostlinný olej - 2 lžíce;
- - sůl - podle chuti;
- - pšeničná mouka - 2 lžíce.
- Pro omáčku:
- - mléko - 0,25 l;
- - slepičí vejce - 2 ks.;
- - máslo - 1 lžička;
- - pšeničná mouka - 1 lžíce;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - greeny - 3 větve.
Instrukce
Krok 1
Syrové brambory umyjte, oloupejte. Nalijte pitnou vodu do hrnce, který má vhodný objem, oloupané a umyté brambory sklopte. Vložte pánev s jídlem na střední teplotu, po vaření ji snižte. Vodu osolte 5-7 minut před koncem vaření brambor.
Krok 2
Poté, co se ujistíte, že jsou brambory vařené, vyjměte pánev z ohně a opatrně vypusťte vodu. Rozmačkejte horké brambory s máslem na pyré. Výslednou hmotu poté tvarujte na kotlety.
Krok 3
Zahřejte pánev spolu s rostlinným olejem. Každý polotovar ponořte do mouky, položte na horký povrch pánve a smažte z obou stran.
Krok 4
Připravte jídlo na mléčnou omáčku. Vařte vejce na tvrdo, vychladněte a zbavte je skořápky. Opláchněte zeleninu v teplé vodě, osušte ji, jemně nakrájejte.
Krok 5
Máslo a mouku rozemlejte v hluboké misce. Postupně přidávejte mléko, sůl, vše promíchejte do hladka. Výslednou směs vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Výslednou směs smíchejte s jemně nasekanými vejci, bylinkami a pepřem.
Krok 6
Hotovou omáčku podávejte v hrnci. Položte bramborové kotlety na misku a podávejte. Mléčná omáčka dodává pokrmu zvláštní chuť.
