V dnešní době mnoho lidí dodržuje půst, během kterého si můžete připravit mnoho různých pokrmů, občerstvení a řízků. Každý ví, že můžete vařit nejen maso, ale také zeleninové kotlety.
Bramborové kotlety s houbami jsou vynikající alternativou k masovým, ušetří také váš rozpočet, to ví každá hospodyňka, která umí šetřit. Kromě všeho můžete použít i včerejší pyré.
- Brambory - 1 kg;
- Slunečnicový olej - 2 lžíce l;
- Žampiony - 0,5 kg;
- Koření - sůl, pepř podle chuti;
- Slunečnicový olej (na smažení) - 200 ml.
strouhanka nebo mouka - 100 gr.
Brambory oloupeme, umyjeme, nakrájíme na několik kousků, zapálíme, podle chuti osolíme a vaříme do měkka.
Voda zpod brambor, vypusťte.
Přidejte 2 lžíce. l slunečnicový olej v bramborách.
Beat s mixérem v bramborové kaši, počkejte, až vychladne.
Houby umyjte, očistěte, nakrájejte na vhodné tvary a smažte na pánvi 10 - 15 minut.
Vyjměte pánev ze sporáku, vložte houby do misky a pomocí mixéru z nich udělejte pyré.
Přidejte houby na brambory, podle potřeby přidejte koření.
Z tohoto zeleninového pyré připravujeme kotlety a chléb je podáváme ve strouhance nebo mouce.
Nalijte slunečnicový olej do pánve, zahřejte a smažte je do krásné, zlatohnědé kůry.
Na připravenou misku položte ubrousek a na ně naše kotlety (ubrousek odstraňte po odtoku přebytečného oleje).
Tyto karbanátky lze podávat s jakoukoli omáčkou, majonézou nebo zakysanou smetanou.
