Smažené zelí je lahodné a nízkokalorické jídlo. Ať už dodržujete dietu na hubnutí, náboženský půst nebo vegetariánskou stravu, zelí může být na vašem stole častým a oblíbeným. Ale i když nemáte žádná omezení v jídle, určitě vyzkoušejte smažené zelí jako přílohu k masovým pokrmům. Hodí se zvláště k vepřovému masu a klobásám.
Složení:
- Bílé zelí - 1 středně velká vidlice
- Cibule - 1 velká cibule
- Česnek - 1 hřebíček
- Mrkev - 1 velká mrkev
- Rostlinný olej - 4 lžíce
- Sůl, černý pepř - podle chuti
Příprava:
- Oloupejte cibuli, nakrájejte na jemno a pošlete na předehřátou pánev s rostlinným olejem. Na mírném ohni dusíme, dokud nebude průsvitný.
- Oloupaný stroužek česneku rozdrtíme nožem a pošleme ho celý na pánev s cibulí. Česnek by měl dát chuť rostlinnému oleji, poté jej bude třeba vyhodit.
- Mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Pošlete do pánve 5 minut po položení cibule. Smažte a občas míchejte 10 minut.
- Zatímco cibule a mrkev jsou smažené, nakrájejte zelí. Je důležité, abyste všechny husté části zelných listů nakrájeli co nejtenčí - tímto způsobem se budou vařit rychleji.
- Po částech vložte zelí do pánve a každou záložku dobře promíchejte. Po rozložení a promíchání veškerého zelí přikryjte pánev víkem a smažte na mírném ohni, dokud není zelí úplně měkké.
- Asi 15 minut před koncem vaření sejměte víčko, osolte a pepřte zeleninovou směs podle chuti. Zelí je velmi přátelské k černému pepři, takže pokud máte rádi pikantní, nebojte se přidat další.
- Hotové zelí by mělo být měkké a nahnědlé barvy.
To je vše!
Takto smažené zelí lze použít jako přílohu nebo jako náplň do všech druhů pečiva. Na základě tohoto receptu můžete také připravit masožravku.
V blízké budoucnosti zveřejním recepty na další jídla se zelím. Naučme se, jak chutně vařit zelí, protože až do konce zimy bude tato zelenina jednou z nejdostupnějších pro naše peněženky.
