Tvaroh je nenahraditelným produktem ve stravě, je bohatý na aminokyseliny, hořčík, železo, fosfor a vápník. Odborníci na výživu doporučují konzumovat ji třikrát týdně. Abychom nevyvrátili všechny výhody tvarohu pro tělo, je nutné zvolit pouze čerstvý produkt, jehož skladování bylo provedeno v souladu se všemi nezbytnými požadavky.
Instrukce
Krok 1
Věnujte pozornost vzhledu a konzistenci tvarohu: hmota by měla být měkká, drobivá nebo rozmazaná, neměla by obsahovat hmatatelné částice mléčné bílkoviny. U nízkotučného tvarohu je přijatelné malé množství emitované syrovátky.
Krok 2
Pečlivě zvažte barvu produktu: měl by být rovnoměrně bílý nebo mírně krémový, což naznačuje zvýšený obsah tuku ve tvarohu. Příliš jasně žlutá barva však naznačuje přítomnost barviv. Zatuchlý tvaroh se rozdává sušenými nažloutlými krustami podél okrajů. Růžový odstín produktu naznačuje rychlý růst mikroorganismů.
Krok 3
Před nákupem ovonte tvaroh. Mělo by to mít vůni čistého fermentovaného mléka. Pokud cítíte „vůni“plísní, odmítněte nákup.
Krok 4
Nikdy neodmítněte nabídku ochutnat tvaroh, protože to bude nejjednodušší způsob, jak spolehlivě určit jeho kvalitu. Hořký tvaroh se může velmi brzy pokazit. Pokud je produkt kyselý, může se tato pachuť po chvíli ještě zvýšit. Chuť sušeného mléka rozdá tvaroh vyrobený z rekombinovaného a rekonstituovaného mléka.
Krok 5
Pečlivě si přečtěte informace vytištěné na obalu produktu. Pokud místo mléčného tuku vidíte v tvarohu kokosový nebo palmový olej, nedíváte se na tvaroh, ale na tvarohový výrobek. Jedním z triků výrobců je psát „domácí tvaroh“velkým písmem a níže velmi malým písmem označit „tvarohový výrobek“.
