Vepřový jazyk patří do první kategorie masných drobů. Proto se vyznačuje jemnou a bohatou chutí. Hlavní věcí je správně připravit vepřový jazyk. Jak dlouho a jak vařit tuto pochoutku?
Vepřový jazyk má zvýšenou nutriční hodnotu. To je způsobeno přítomností velkého množství živin v jeho složení. Ve vepřovém jazyce jsou plně zastoupeny vitamíny skupiny B, E, PP, fosfor, draslík, sodík a další mikroelementy. Je vynikajícím dodavatelem bílkovin do lidského těla. Samozřejmě existuje mnoho sporů o výhodách a nebezpečích vepřového jazyka, ale je to jistě užitečné i pro děti a zároveň má nízký obsah kalorií (200 kcal na 100 g produktu).
Tato pochoutka pomáhá při různých infekčních onemocněních, anémii, onemocněních ledvin, pouze pokud je správně připravena. A tento proces je časově velmi náročný.
Aby byl vepřový jazyk správně připraven, je předmyt pod tekoucí studenou vodou. Středně velký vepřový jazyk váží asi 300–400 g. K přípravě dobrého jídla tedy budete potřebovat několik kopií tohoto produktu.
Dalším krokem je nalít vodu do pánve a přivést ji k varu nad ohněm. Potom se do něj ponoří vepřový jazyk. Musí být úplně ponořen do vody. A protože doba vaření je asi 1, 5-2 hodiny, pak se kapalina nalije mnohem více, než je objem vepřového jazyka. Pokud vaříte vepřový jazyk v pomalém sporáku, bude doba vaření v režimu „Stew“pouze 1–1,5 hodiny.
Po vroucí vodě se oheň sníží. Podle potřeby můžete do hrnce přidat bylinky a různé druhy koření. Poté, co se vepřový jazyk vaří, se oloupe z kůže. Neumožňuje, aby během vaření vytékaly z tohoto produktu všechny užitečné látky. V tomto případě se vepřový jazyk přelije studenou vodou a bělavá kůže se opatrně odstraní.
Po uvaření vepřového jazyka můžete připravit různá jídla, zejména saláty. Nebo jednoduše nakrájejte, dejte na talíř a ozdobte bylinkami.
Vepřový jazyk se umyje, vaří a čistí. Poté je nakrájen na kostky. Sýr se vtírá do hrubého struhadla. Vložte kukuřici, nasekané ananasy, jazyk, sýr do hluboké misky a důkladně promíchejte. Poté je salát solený a dochucený majonézou. Před podáváním ozdobte petrželkou.
Vepřový jazyk (1 ks), 300 g konzervovaného ananasu, 300 g konzervované kukuřice, 200 g tvrdého sýra, sůl, majonéza, bylinky.
