Hovězí jazyk je pochoutka. Používá se k přípravě různých pokrmů. Nejdůležitější v tomto případě je vědět, kolik vařit hovězí jazyk včas a jak to udělat správně.
Hovězí jazyk lze připravit jako samostatnou misku nebo k vaření klobás, masových konzerv. Díky své jemné a příjemné chuti je široce používán. Tento vedlejší produkt také obsahuje obrovské množství užitečných vitamínů a minerálů: zinek, hořčík, vápník, železo, vitamíny B, PP, E atd. Tento produkt má nízký obsah kalorií (asi 180 kcal na 100 g) a nízký obsah cholesterolu. A to je pravděpodobně hlavní ukazatel masných drobů. Hovězí jazyk je dokonale absorbován lidským tělem a normalizuje trávení. Mnoho lidí ho proto ochotně zařadí do své stravy, zejména při různých dietách.
Hovězí jazyk pomáhá při léčbě cukrovky, rakoviny, žaludečních a dvanáctníkových vředů atd. Je jen důležité ji správně připravit.
Nejprve musíte vybrat správný produkt v obchodě nebo na trhu. Čerstvý a vysoce kvalitní hovězí jazyk má růžovou nebo světle fialovou barvu, je pevný na dotek a při krájení se z něj uvolňuje pouze čirý džus.
Poté přejděte přímo k přípravě tohoto produktu. Tento proces je poměrně časově náročný a může trvat několik hodin.
Nejprve se hovězí jazyk důkladně umyje. Nalijte vodu do hrnce a přidejte do ní trochu soli (na 3 litry vody, 1 polévková lžíce. L. sůl). Pak se do něj vloží tento masný výrobek. Po vroucí vodě se oheň sníží. Na přání lze hovězí jazyk předem rozřezat na kousky. Je však lepší to nedělat, pak bude zdravá šťáva v tomto produktu zcela zachována.
Doba vaření závisí na velikosti těchto drobů a na věku zvířete, po kterém bylo přijato: od mladých krav a telat - ne více než 1 - 1, 5 hodin, od dospělých krav - 2 - 2, 5 hodin. Úplně hotový hovězí jazyk je, když se z něj po probodnutí nožem uvolní čirý džus. Ichor vyniká z nepřipravených drobů. V průběhu vaření se do pánve přidávají bobkové listy a černý pepř.
Po vaření se hovězí jazyk ochladí a oloupe. Pak ji lze jednoduše nakrájet na kousky a servírovat, ozdobit bylinkami. A také se používá k přípravě různých pokrmů, jako jsou saláty.
