Správně uvařená hovězí játra nejsou v žádném případě horší než chuť masa, zatímco játra obsahují více stopových prvků, včetně železa, fosforu a vitaminu B.
Je to nutné
- - 700 gramů hovězí játra;
- - 1 cibule;
- - 4 lžíce mouky;
- - 4 lžíce rostlinného oleje;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li smažit hovězí játra, vezměte vnitřnosti a dobře je opláchněte pod studenou tekoucí vodou, poté je vypusťte nebo osušte. Hovězí játra nakrájejte na středně velké porce. Můžete jej také nakrájet na kousky o velikosti steaku.
Krok 2
Dále vezměte bílou cibuli, opláchněte ji pod tekoucí vodou, oloupejte a nakrájejte na půlkruhy. Abyste zabránili bodnutí cibule v očích, před přímým řezáním ji znovu opláchněte ve slupce. Namažte malou pánev rostlinným olejem a smažte na ní cibuli do zlatova.
Krok 3
Vezměte mělkou misku a přidejte do ní požadované množství pšeničné mouky. Každý kousek hovězího jater pečlivě ponořte do této mouky. Nyní připravte pánev na smažení jater, nalijte do ní slunečnicový nebo olivový olej a zahřejte na střední teplotu.
Krok 4
Když je pánev dostatečně horká, jemně na ni položte plátky hovězí jater. Smažte každý kousek po dobu deseti minut z obou stran. Než otočíte hovězí játra na druhou stranu, osolte je, přidejte koření a koření, je-li to žádoucí.
Krok 5
Vložte smaženou cibuli na játra, zakryjte pánev víkem, snižte teplotu na minimum a játra smažte dalších deset minut, po uplynutí času vypněte oheň a nechte misku trochu uvařit.
Krok 6
Smažená hovězí játra s cibulí je připravena! Jídlo můžete podávat s vařenými nebo pečenými bramborami, bramborovou kaší, rýží, pohankou nebo těstovinami. Hovězí játra se dobře hodí k dušené zelenině, před podáváním můžete jídlo ozdobit čerstvými bylinkami.
