- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:42.
- Naposledy změněno 2025-01-24 11:22.
Tato zeleninová polévka je ideální pro horký oběd. Je snadná na přípravu, vůbec není mastná a velmi zdravá.
Složení:
- Čerstvé houby - 100 g;
- Cuketa - 100 g;
- Brambory - 3-4 ks;
- Mrkev - 1 ks;
- Rajčata - 2 ks;
- Zelená cibule - 20 g;
- Celer - 1 ks;
- Máslo - 10 g;
- Zelenina;
- Zakysaná smetana podle chuti;
- Sůl a pepř na dochucení.
Příprava:
- Brambory, cuketu, mrkev, rajčata a houby důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou, oloupejte veškerou zeleninu a nakrájejte na tenké plátky o tloušťce 0,4 cm.
- Poté oloupeme mrkev a celer a také je nakrájíme na tenké plátky, dáme restovat na dobře vyhřátou pánev s máslem. Pár minut před koncem restování přidejte do zeleniny jemně nakrájenou zelenou cibuli.
- Po přípravě všech ingrediencí pokračujeme v přípravě polévky. Vezměte kastrol a nalijte do něj vodu nebo předvařený vývar. Můžete si vzít zeleninu i maso, podle vaší touhy. Přivést k varu. Připravené nasekané houby vhoďte do vroucí vody nebo vývaru a vařte 20-30 minut, přičemž pravidelně odstraňujte pěnu.
- Dále přidejte na pánvi restovaný celer, mrkev a nakrájené brambory, přikryjte a vařte dalších 15-20 minut.
- Asi 5 minut před připravením by se do houbového vývaru mělo přidat nasekané cukety a rajčata, sůl, pepř a bobkový list podle chuti. A pokud chcete polévce přidat více pikantnosti, přidejte pár stroužků česneku. Vypněte sporák a polévku nechte lít 10-15 minut.
- Podáváme horkou cuketovou a houbovou polévku, přidáme zakysanou smetanu a podle chuti posypeme bylinkami.
