Tato zeleninová polévka je ideální pro horký oběd. Je snadná na přípravu, vůbec není mastná a velmi zdravá.
Letní squashová polévka s houbami
Složení:
Čerstvé houby - 100 g;
Cuketa - 100 g;
Brambory - 3-4 ks;
Mrkev - 1 ks;
Rajčata - 2 ks;
Zelená cibule - 20 g;
Celer - 1 ks;
Máslo - 10 g;
Zelenina;
Zakysaná smetana podle chuti;
Sůl a pepř na dochucení.
Příprava:
Brambory, cuketu, mrkev, rajčata a houby důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou, oloupejte veškerou zeleninu a nakrájejte na tenké plátky o tloušťce 0,4 cm.
Poté oloupeme mrkev a celer a také je nakrájíme na tenké plátky, dáme restovat na dobře vyhřátou pánev s máslem. Pár minut před koncem restování přidejte do zeleniny jemně nakrájenou zelenou cibuli.
Po přípravě všech ingrediencí pokračujeme v přípravě polévky. Vezměte kastrol a nalijte do něj vodu nebo předvařený vývar. Můžete si vzít zeleninu i maso, podle vaší touhy. Přivést k varu. Připravené nasekané houby vhoďte do vroucí vody nebo vývaru a vařte 20-30 minut, přičemž pravidelně odstraňujte pěnu.
Dále přidejte na pánvi restovaný celer, mrkev a nakrájené brambory, přikryjte a vařte dalších 15-20 minut.
Asi 5 minut před připravením by se do houbového vývaru mělo přidat nasekané cukety a rajčata, sůl, pepř a bobkový list podle chuti. A pokud chcete polévce přidat více pikantnosti, přidejte pár stroužků česneku. Vypněte sporák a polévku nechte lít 10-15 minut.
Podáváme horkou cuketovou a houbovou polévku, přidáme zakysanou smetanu a podle chuti posypeme bylinkami.
Podzim je čas sklizně, včetně cukety a dýní. Z této zeleniny lze připravit milion různých pokrmů. Cuketová polévka s dýní je lehká, chutná a nízkokalorická. Cuketa - jedna nebo dvě (střední, mladá) Dýně - několik malých plátků Mrkev - jedna Jedna cibule (malá) Sůl - trochu (nemůžete vůbec solit) Měkký tavený sýr - asi 100 gramů 1
V horkém počasí chuť k téměř všem pokrmům často mizí; v tuto chvíli chcete ochutnat něco lehkého a chladného. Během tohoto období si můžete připravit studenou letní polévku. Složení: Čerstvá okurka - 3 ks; Šťovík, zelená cibule a kopr - každý po 1 svazku
Není to nic, co se této pyré polévka říká samet - je neuvěřitelně něžná a zároveň kořeněná díky přidání kari. Je to nutné - 4 mladé cukety - 1 malá cibule - 1 stroužek česneku - 2 tavený sýr - 0,5 lžičky kari - 1 lžíce másla - 3 sklenice vody - sůl - pepř Instrukce Krok 1 Umyjte a oloupejte cuketu, pokud je pokožka cukety tenká, nemusíte ji oloupat
Letní polévky se od běžných liší tím, že se připravují hlavně ze zeleniny a jsou velmi lehké a nízkokalorické. Pro letní polévky je vhodná téměř jakákoli sezónní zelenina a bylinky. Pokud chcete, aby byl pokrm uspokojivější, můžete k němu přidat neobvyklý dresink másla s česnekem a petrželkou
