Podzim je čas sklizně, včetně cukety a dýní. Z této zeleniny lze připravit milion různých pokrmů. Cuketová polévka s dýní je lehká, chutná a nízkokalorická.
- Cuketa - jedna nebo dvě (střední, mladá)
- Dýně - několik malých plátků
- Mrkev - jedna
- Jedna cibule (malá)
- Sůl - trochu (nemůžete vůbec solit)
- Měkký tavený sýr - asi 100 gramů
1. Oloupejte dýně a dýně a nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru.
2. Nalijte plátky cukety a dýně do hrnce na vaření a nalijte studenou vodu (voda by měla být o 1-1,5 cm vyšší než zelenina).
3. Zeleninu přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni, dokud nezměkne.
4. Na pánvi restujte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
5. Měkkou zeleninu trochu ochlaďte, přidejte k ní mrkev a cibuli a rozemlejte mixérem.
6. Výsledné zeleninové pyré osolte (volitelně) a zapalte.
7. Při vaření přidejte sýr tak, aby se rozpustil (konečná chuť polévky bude záviset na chuti sýra: houbová, krémová atd.).
8. Polévku vyjměte ze sporáku a mírně ochlaďte.
Tuto polévku lze podávat s krutony nebo krutony, přidat bylinky nebo koření, pokaždé, když bude chuť jiná a neobvyklá.
