Není to nic, co se této pyré polévka říká samet - je neuvěřitelně něžná a zároveň kořeněná díky přidání kari.
Je to nutné
- - 4 mladé cukety
- - 1 malá cibule
- - 1 stroužek česneku
- - 2 tavený sýr
- - 0,5 lžičky kari
- - 1 lžíce másla
- - 3 sklenice vody
- - sůl
- - pepř
Instrukce
Krok 1
Umyjte a oloupejte cuketu, pokud je pokožka cukety tenká, nemusíte ji oloupat. Cuketu nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a česnek. Smažte na předehřáté pánvi na másle. Jakmile se cibule a česnek stanou průhlednými, přidejte k nim cuketu. Smažte 3-5 minut za stálého míchání. Je důležité zajistit, aby cibule a česnek nezačaly hořet.
Krok 3
Poté cuketu zalijeme třemi sklenicemi vody. Přiveďte k varu na mírném ohni. Pokračujte ve vaření, dokud cukety nezměknou.
Krok 4
V tuto chvíli nakrájejte tavený sýr na čtyři části. A přidejte je do cukety. Přidejte také kari, sůl a pepř. Přiveďte k varu a nechejte hořet po dobu 2-3 minut, dokud se tvaroh nerozpustí. I když se během této doby tvaroh úplně neroztavil, musí být polévka odstavena z ohně.
Krok 5
Pak musí být polévka rozmačkaná v mixéru. Curry squashová polévka je připravena. Podáváme s krutony a bylinkami.
