Penne je druh těstovin velmi oblíbený v Itálii. Penne se připravuje z různých omáček, zeleniny a masa. Pěna s cuketou a houbami se ukazuje jako velmi chutné a zdravé jídlo.
Je to nutné
- - penne 300 g;
- - cuketa 1 ks.;
- - žampiony 200 g;
- - krém 200 ml;
- - 1 stroužek česneku;
- - suché bílé víno 150 ml;
- - parmezán 100 g;
- - koprová zelenina;
- - olivový olej;
- - muškátový oříšek;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Cuketu nakrájejte na proužky, houby oloupejte, nakrájejte na plátky silné asi 5 mm. Zeleninu nakrájejte na jemno. Oloupejte česnek a nakrájejte na plátky. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
Krok 2
Na pánvi zahřejte olivový olej. Smažte na něm česnek. Poté česnek vyjměte.
Krok 3
Smažte cuketu na česnekovém oleji po dobu 3 minut. Poté přidejte houby. Smažte 5-7 minut. Poté nalijte víno a snižte teplotu.
Krok 4
Houby a cuketu dusíme 5 minut, poté přidáme smetanu. Snižte oheň na minimum. Když se houby dostanou do varu, přidáme sůl, pepř a muškátový oříšek. Posypeme parmezánem a dusíme dalších 15 minut.
Krok 5
Uvařte penne. Smíchejte s houbovou omáčkou, přidejte bylinky. Nechte vařit po dobu 15 minut.
