Hovězí maso je velmi chutné a zdravé maso. Musíte ale vědět, jak to správně uvařit, protože hovězí maso samo o sobě je velmi tvrdé. Aby bylo měkké, musíte stále tvrdě pracovat, například můžete péct maso v rukávu. V tomto případě bude vařeno ve vlastní šťávě, stane se měkkou a jemnou chutí. Skvělým doplňkem hovězího masa by byla houbová omáčka, kterou si můžete připravit sami.
Je to nutné
- - libové hovězí maso 1 kg
- - rostlinný olej 50 ml
- - hořčice 3 lžičky
- - sušené byliny 2 lžičky
- - černý pepř 5 ks
- - šťáva z půlky citronu
- - sůl
- Pro omáčku:
- - čerstvé nebo zmrazené houby 300 g
- - sušené hříbky 20 g
- - krém (15% tuku) 50 ml
- - mouka 2 lžíce. lžíce
- - rostlinný olej
- - sůl a pepř
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je příprava marinády na maso. Černý pepř musí být rozdrcen. Přidejte k němu citronovou šťávu, hořčici, olej a suché bylinky. Trochu osolíme a vše dobře promícháme.
Krok 2
Maso namažte výslednou marinádou a pošlete ho do pečícího pouzdra. Hovězí maso lze okamžitě nakrájet na porce.
Krok 3
Vařte maso v troubě asi 1,5 hodiny při teplotě 180 stupňů.
Krok 4
Zatímco se hovězí maso peče, pokračujte v přípravě omáčky. Rozdrťte sušené houby. Nakrájejte nadrobno čerstvé houby a cibuli.
Krok 5
Na pánvi smažte cibuli na trochě rostlinného oleje. Přidejte houby, koření a smažte dalších 7 minut.
Krok 6
Přidejte sušené houby, zalijte 150 ml vody a duste půl hodiny na mírném ohni.
Krok 7
Přidejte smetanu a mouku, dobře promíchejte a nechte směs povařit. Poté odstraňte výslednou omáčku z ohně.
Krok 8
Při podávání by se hovězí maso mělo hojně nalít houbovou omáčkou, která bude dobrá teplá i studená.
