Smažený chléb je skvělý doplněk k snídani, svačina k pivu nebo jiným nápojům, doplněk k polévkám a vývarům. Toto jednoduché jídlo lze připravit desítkami způsobů s použitím různých druhů olejů, bylin, zeleniny, koření a dalších přísad.
Smažený chléb se solí
Jednou z nejjednodušších možností, která je vhodná pro lehké občerstvení, je toast z černého chleba se solí. Takový jednoduchý předkrm lze podávat k pivu nebo koktejlům; nejchutnější je jíst teplé krutony.
K výrobě krutonů můžete použít nerafinovaný olej - hotové výrobky pak získají bohatou vůni opečených semen.
Budete potřebovat:
- Borodino chléb;
- mořská sůl;
- slunečnicový olej na smažení.
Chléb Borodino nakrájejte na tenké plátky a každý rozdělte na proužky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, vložte do něj proužky chleba. Toastový chléb z jedné strany opečte a poté převraťte. Stupeň přípravy závisí na vaší chuti - krutony mohou být tvrdé a křupavé, nebo je můžete nechat měkké uvnitř pouze s křupavou kůrkou.
Vyjměte připravené krutony z pánve a položte je na talíř pokrytý papírovým ubrouskem - absorbuje přebytečný olej. Ještě teplé jídlo posypte mořskou solí a podávejte.
Sladké krutony
Tyto krutony lze podávat se snídaní - perfektně se hodí k čerstvě uvařenému čaji nebo kávě s mlékem.
Budete potřebovat:
- bílá bageta;
- máslo;
- moučkový cukr.
Bagetu nakrájejte mírně šikmo na tenké plátky. Namažte je máslem z obou stran a vložte do horké pánve. Toast opečeme do zlatova. Horký chléb posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Do jídla můžete přidat džem, zavařeniny nebo čerstvé ovoce.
Krutony můžete udělat pikantnější smícháním práškového cukru s mletou skořicí.
Toasty s mozzarellou a rajčaty
?
Jemné toasty s česnekovou příchutí, doplněné mozzarellou a nakrájenými rajčaty, jsou ideální jako teplé občerstvení nebo lehká večeře. Mohou být podávány s vychlazeným bílým vínem nebo kávou espresso.
Budete potřebovat:
- 4 plátky bílého toustového chleba;
- 1 stroužek česneku;
- 1 lžíce másla;
- 50 g mozzarelly;
- velké zralé rajče;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Vyberte si velmi zralá rajčata se sladkou chutí - dobře kontrastují s nekvašenou mozzarellou a česnekovým chlebem.
Oloupejte stroužek česneku a rozkrojte ho na polovinu. Plátky chleba potřete z obou stran polovinami. Poté lehce natřete máslo na chléb a vložte do předehřáté pánve. Toast smažte do zlatova, dávejte pozor, abyste ho nespálili.
Mozzarellu a rajčata nakrájejte na rovnoměrné kruhy. Na toastový chléb položte kruh mozzarelly a obložte rajčetem. Rajčata lehce posypeme solí a velkoryse čerstvě mletým černým pepřem. Toast okamžitě naservírujte na předehřátý talíř.
