Existuje mnoho lahůdek s krabovými drápy, ale mnoho labužníků souhlasí s tím, že jedním z nejlepších pokrmů jsou hluboce smažené krabové drápy. Není to vůbec těžké předvést a na vaše hosty udělá dojem.
Je to nutné
-
- 4 velké krabové drápy;
- půl lžičky mořské soli;
- jedna čajová lžička kukuřičné mouky;
- trochu mletého bílého pepře;
- 2,5 šálků arašídového másla
- 130 g strouhanky;
- jeden vaječný bílek;
- 300 g surových krevet mletých v mlýnku na maso.
Instrukce
Krok 1
Odřízněte a odstraňte většinu skořápky z drápu, přičemž konec drápu ponechejte neporušený.
Krok 2
Naplňte kastrol vodou, přidejte mořskou sůl a počkejte, až voda zovře. Ponořte drápy do vody a znovu počkejte, až se vaří. Vařte drápy ve vroucí vodě asi 1 minutu. Vyjměte z pánve a ochlaďte pod tekoucí studenou vodou.
Krok 3
Míchejte krevety, pepř, mouku a vaječný bílek do hladka.
Krok 4
Rozdělte mleté maso na čtyři části a zakryjte ním každý ze čtyř drápů, přičemž konec drápu ponechejte neporušený.
Krok 5
Rozložte strouhanku na rovný povrch a vysypte do nich drápy, dokud se nevytvoří jednotná vrstva.
Krok 6
Drápy vložte do pánve, podlejte olejem a smažte asi deset minut, dokud se neobjeví pěkná křupavá kůrka.
Krok 7
Vysušte drápy na savém papíru. Hluboké smažené krabové drápy jsou připraveny. Dobrou chuť!
