Domácí koláče mohou být sladké nebo vydatné, velmi jednoduché nebo vrstvené, zdobené nebo skromné. Náplň se také liší v rozmanitosti - do koláčů se dávají nejen lahodné ryby nebo vybrané maso, ale také jednoduchý džem, brambory nebo dokonce kaše. Hlavní věcí je hnětení lahodného kvasnicového těsta - promění váš koláč ve skutečnou pochoutku.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 15 g suchých droždí;
- - 1 sklenici mléka;
- - 1 lžíce cukru;
- - 1 lžíce másla, rozpuštěné;
- - 0,25 lžičky soli;
- - 3 šálky pšeničné mouky.
- Plnění rybího koláče:
- - 1 plechovka konzervovaných ryb;
- - 0,5 šálku rýže;
- - 1 velká cibule;
- - sůl;
- - čerstvě mletý černý pepř;
- - 1 vejce na mazání.
- Náplň pro jablkový a skořicový koláč:
- - 4 velká sladká a kyselá jablka;
- - cukr podle chuti;
- - mletá skořice;
- - 1 lžíce citronové šťávy;
- - 1 vejce na mazání.
Instrukce
Krok 1
Vyrobte si těsto - to může být základna pro sladké i vydatné koláče. Nalijte ohřáté mléko do hluboké misky, přidejte vejce, droždí, sůl, cukr a máslo. Vše promíchejte a po částech přidejte předosátou mouku. Pokud plánujete upéct sladký koláč, můžete do těsta přidat špetku vanilinu nebo čajovou lžičku vanilkového cukru.
Krok 2
Hněteme těsto, přikryjeme lněným ručníkem a misku odložíme na teplé místo. Po hodině a půl rozdrťte zvednuté těsto lžící a nechte ho další hodinu. Poté, co se podruhé zvedne, začněte vytvářet dort.
Krok 3
Rybí koláč
Zkuste upéct lahodný a rychlý rybí a rýžový koláč. Opláchněte rýži a povařte ji v osolené vodě. Pro rychlý proces to lze provést v mikrovlnné troubě - cereálie budou hotové za 10 minut. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte na něm cibuli, dokud nebude průhledná.
Krok 4
Po vypuštění šťávy z nádoby vložte konzervovanou rybu do misky. Rozmačkejte ryby vidličkou. Jako koláč se hodí středně tučné ryby - losos, pstruh, saury nebo tuňák. Přidejte do konzervy smaženou cibuli a rýži. Směs dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Krok 5
Těsto položte na pomúčenou desku. Hněte to rukama a poté rozdělte na dvě části. Jeden svineme do vrstvy a dáme na vymastený plech. Náplň rovnoměrně rozložte na vrch. Nechte okraje budoucího dortu volné.
Krok 6
Zbývající těsto stočte do vrstvy a zakryjte ním náplň. Sevřete okraje a uprostřed dortu vytvořte otvor, aby mohla unikat pára. Porazte vejce a potřete ním povrch produktu. Koláč necháme čtvrt hodiny stát a vložíme do trouby předehřáté na 200 ° C.
Krok 7
Pečeme dort do zlatova. Než produkt vyjmete, ujistěte se, že je koláč upečený odspodu mírným zvednutím okraje dortu. Hotové pečivo dáme na desku, kůru potřeme máslem a koláč necháme odpočinout pod čistým ručníkem. Podáváme vlažné, nakrájené na kousky.
Krok 8
Jablečný a skořicový koláč
Sladké koláče můžete péct také ze základního kynutého těsta - jsou často otevřené. Vyzkoušejte dezert s jablky a skořicí. Oloupejte jablka, odstraňte jádro, plody nakrájejte na tenké plátky a posypte je citronovou šťávou, aby jablka neztmavla.
Krok 9
Hotové těsto promněte na pomúčené desce. Oddělte malou část - bude to užitečné pro zdobení dortu. Zbývající těsto stočte do vrstvy. Umístěte jej na plech a vytvořte okraje ve formě nízkých stran. Umístěte plátky jablek na povrch koláče a roztáhněte je šupinami. Posypte jablka skořicí a cukrem.
Krok 10
Zbývající těsto stočte do vrstvy a ostrým nožem nakrájejte na proužky. Rozložte je na dort a potřete rozšlehaným vejcem. Nechte koláč oddělit a vložte plech do předehřáté trouby. Pečte koláč, dokud těsto nezhnědne a jablka nebudou měkká. Podávejte vlažné; každé sousto může být doplněno kopečkem vanilkové zmrzliny.
