Bílá houba nebo hřib je považován za krále hub, protože jídla s ní jsou lahodná, aromatická a výživná. Borovik patří do první kategorie hub, protože obsahuje živiny, které se lidským tělem snadno vstřebávají, riboflavin, který zajišťuje růst nehtů, vlasů a podporuje činnost štítné žlázy. Houbová polévka vyrobená z hříbků se ukáže být chutná a bohatá.
Je to nutné
- - 400 g čerstvých bílých hub;
- - 300 g brambor;
- - cibule - 1 ks.;
- - kopr, petržel - 1 svazek;
- - rostlinný olej (na smažení);
- - mletý černý pepř, sůl - podle vaší chuti.
Instrukce
Krok 1
Sušené, nakládané nebo čerstvé houby jsou vhodné k přípravě houbové polévky z hříbků. Polévka z čerstvých hříbků se ukáže jako opravdu chutná a aromatická. Houby dobře roztřiďte a umyjte a poté nakrájejte na velké kusy. Pamatujte, že během procesu vaření se houby obvykle zmenšují 2–3krát.
Krok 2
Nalijte asi 3 litry vody do hrnce, ponořte do něj houby, lehce osolte a vařte asi 35-40 minut. Během vaření se může tvořit pěna, nezapomeňte ji odstranit.
Krok 3
Mezitím oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemno. Na malém množství rostlinného oleje smažte cibuli dozlatova. Cibule může být restovaná nebo čerstvá v houbové polévce. Pamatujte, že smažená cibule může do určité míry přemoci chuť hříbků.
Krok 4
Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Po 40 minutách přidejte brambory do polévky a vařte 15 minut. Nezapomeňte solit a pepř podle vašich představ.
Krok 5
Opláchněte kopr a petržel a nakrájejte na jemno. Přidejte cibuli a byliny do polévky a vařte ještě asi 5 minut. Nechejte houbovou polévku na chvíli strmé. Podáváme teplé nebo studené se zakysanou smetanou.
