V chladném počasí se snažíme zásobit vitamíny, aby naše tělo dokázalo odolat jakékoli infekci. Obrovské množství živin obsahuje zelenina, byliny, ovoce a byliny.
Aby bylo možné pravidelně přijímat vitamíny a vlákninu, musí se každý den, alespoň trochu, jíst vitamínové saláty. Základním pravidlem při přípravě vitamínových salátů je vaření bezprostředně před použitím, aby se zachovaly užitečné látky, protože například vitamin C se při kontaktu se vzduchem rychle zničí. Vitamínové saláty jsou obzvláště užitečné, protože obsahují hlavně čerstvou zeleninu, která není tepelně zpracována, takže naše tělo přijme maximum užitečných látek.
Vitaminový bílý zelný salát
Bílé zelí je jedinečný produkt, sklad užitečných vitamínů a minerálů. Podívejme se blíže na složení vitamínů a výhody zelí pro naše tělo.
Čerstvá zelenina dokáže kompenzovat nedostatek vitaminu C. Kvůli jeho nedostatku se zvyšuje únava a snižuje imunita. Bílé zelí je velmi účinné při hubnutí, je bohaté na látky, které normalizují stav metabolismu a přispívají ke spalování stávajících tukových zásob.
Vitamin PP zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Kromě toho je vitamin PP zadržen v zelí i v důsledku tepelného zpracování a konzervování.
Vitamin U je užitečný pro žaludeční a duodenální vředy.
Bílé zelí také obsahuje velké množství cenných minerálů, jako je vápník, draslík, zinek, železo, fosfor, síra, mangan a hliník. Kromě toho je zelí také zdrojem kyselin a solí užitečných pro tělo, například cenné kyseliny listové.
Složení
- Zelí - 300 g
- Apple - 1 ks.
- Ocet - 1 polévková lžíce l.
- Cukr - 1 lžička
- Sůl podle chuti
- Olivový olej - 1 polévková lžíce l.
- Salátové koření - podle chuti
Metoda vaření
- Nakrájejte zelí, přidejte sůl, ocet a za občasného míchání zahřejte v hrnci se silným dnem. Když se zelí trochu usadí (po 3–5 minutách), odstavte ho z tepla, ochlaďte a rukama vytlačte přebytečnou šťávu.
- Jablko nakrájíme na proužky, přidáme ke zelí, dochutíme cukrem, solí, kořením, olivovým olejem a dobře promícháme.
Salát z vitamínového pepře
Málokdo ví, že pokud jde o obsah vitaminu C, je paprika na druhém místě za šípkami a černým rybízem a ze všech druhů zeleniny je absolutním šampiónem. Kromě toho obsahuje poměrně vzácný vitamin P, který je nepostradatelným pomocníkem pro naše srdce a cévy. Vitamin P činí stěny krevních cév pružnějšími a vitamin C je „čistí“od cholesterolových plaků. Díky této kombinaci může denní konzumace pepře snížit riziko mrtvice.
Pepř také obsahuje vitamíny B, které příznivě působí na spánek a stav pokožky a vlasů, draslík (zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému), železo (zlepšuje složení krve), jód (normalizuje metabolismus a příznivě působí na rozvoj inteligence).
Složení
- Bulharský pepř - 250 g
- Rajčata - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Ocet - 1 polévková lžíce l.
- Olivový olej - 1 polévková lžíce l.
- Sůl podle chuti
- Salátové koření - podle chuti
Metoda vaření
- Mastné papriky s 2 lžícemi. l. máslo, a pak pečeme v troubě při 200 ° C, dokud nezískáte krásný hnědý odstín (asi 10-15 minut), vyjměte, přeneste na talíř, přikryjte fólií a nechte 7 minut, odloupněte papriky, odstraňte jádro. Buničinu nakrájejte na široké proužky.
- Nakrájejte rajčata na plátky, cibuli na půlkruhy. Vše promícháme, dochutíme solí, kořením, octem a olejem.
Vitamínový řepný salát
Červená řepa je nenahraditelným pomocníkem při čištění střev od škodlivých látek, je velmi užitečná pro těhotné ženy, pacienty s hypertenzí, osoby trpící obezitou, aterosklerózou. Červená řepa má protizánětlivý účinek, pomáhá při anémii.
Tento jednoduchý a velmi zdravý salát lze podávat na stole zdobený petrželkou. Je perfektní jak jako lehké občerstvení mezi hlavními jídly, tak jako skvělý doplněk k večeři a jako jedno z jídel na slavnostním stole. Vhodné pro ty, kteří se postí.
Složení
- Řepa (střední) - 3 kusy
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
- Cibule (malá hlava) - 1 ks
- Česnek - 1 zub
- Sůl - 1 špetka
- Černý pepř - 1 špetka.
- Kopr - 2 větve.
- Petržel - 2 větvičky
Doba vaření: 30 minut
Metoda vaření
- Opláchněte řepu, odřízněte konce, zabalte je nejprve do pečícího papíru, poté do alobalu a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C asi hodinu. Poté oloupejte, nakrájejte na proužky, cibuli nakrájejte nadrobno, nadrobno nakrájejte česnek, kopr, petržel.
- Smíchejte všechny komponenty, sůl, pepř, naplňte olejem. Dejte na talíř, ozdobte bylinkami.
Dobrou chuť!
