Po dlouhé zimě se chcete vrhnout do léta, odpočinout si od duše, načerpat novou energii. A také potěšit sebe a své blízké lahodnými letními pokrmy. Čerstvé zeleninové saláty jsou vždy lehké a zdravé jídlo.
Nabízím recepty na lehké saláty, které dokáže uvařit každá žena v domácnosti.
Salát "Něha"
Budete potřebovat: 3 čerstvé okurky, 3 vejce, 2 čajové lžičky citronové šťávy, 2 lžíce. lžíce zakysané smetany, bylinky (kopr, petržel), sůl.
Nakrájejte okurky na malé proužky. Vařte vejce, nakrájejte vaječný bílek na proužky a rozmačkejte žloutek. Nakrájejte také zelené. Všechny produkty promíchejte, osolte, vymačkejte citronovou šťávu a přidejte zakysanou smetanu. Z připraveného salátu udělejte sklíčko, ozdobte větvičkami kopru a petrželky, do středu dejte nastrouhaný žloutek.
Salát letního dne
Budete potřebovat: 1 střední zelí, 2 mrkev, celer, 2 okurky, 1 sladkou papriku, 2 stroužky česneku, olivový olej, sůl.
Zelí nakrájejte na malé proužky, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle, zeleninu nakrájejte nadrobno. Zelí se hodí k celeru a drcenému česneku. Nakrájejte okurku a papriku na malé kousky. Ochutnejte pokrm olivovým olejem, můžete přidat 1 čajovou lžičku sezamového oleje. Salát promícháme, dáme na talíř, posypeme nasekanými bylinkami.
Zdravý ranní salát
Budete potřebovat: půlku hlávkového zelí, 1 svazek salátových listů, 1 okurku, 1 jablko, 1–2 rajčata, 3 čajové lžičky vyloupaných vlašských ořechů. K omáčce: hořčice, olivový olej, pepř, sůl.
Umyjte a osušte všechny výrobky. Papriku nakrájejte na středně velké proužky, okurku a jablko otřete na středním struhadle. Nakrájejte zelí, posolte a dobře rozmačkejte. Roztrhejte listy salátu rukama, nakrájejte rajčata na plátky. Vložte všechny přísady do misky a promíchejte. Pro omáčku vymačkejte citronovou šťávu, přidejte trochu hořčice a olivového oleje. Ochutnejte pokrm solí a pepřem. Dochutíme omáčkou a na vrch posypeme nasekanými vlašskými ořechy.
Vitaminový salát
Tento salát má sladkokyselou chuť a jeho recept je velmi jednoduchý.
Budete potřebovat: 1 zelenou ředkvičku, 1 mrkev, 2 čerstvé okurky, 1 cibuli, kopr, zelenou cibuli, 1 stroužek česneku, 1 polévkovou lžíci. lžíce octa, rostlinného oleje, soli, cukru.
Výrobky umyjte a očistěte. Nastrouhejte ředkev, mrkev a okurku na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli na kostky a přidejte trochu octa, pamatujte rukama a nechte vyluhovat. Bylinky a česnek nakrájejte na jemno. Vložte všechny přísady do šálku, přidejte trochu cukru, sůl. Salát dochuťte rostlinným olejem.
Lehký ovocný salát
Budete potřebovat: 500 - 600 g jahod, 2 banány, šťávu z jednoho citronu, cukr podle chuti, čerstvá máta.
Ovoce dobře opláchněte, nakrájejte jahody na polovinu, banány na tenké plátky. Všechno dáme do salátové mísy, dochutíme citronovou šťávou a posypeme cukrem. Salát dejte vychladnout do chladničky a poté do misek. Vrchní část ozdobte snítkou máty.
