Oyakodon je vynikající kombinací známé rýžové kaše, něžného kuřete, cibule, sóji a bílého vína. Stojí za to vařit!
Je to nutné
- - kuřecí stehna (filé) - 300 g
- - kulatá rýže - 1 polévková lžíce.
- - cibule - 1 ks.
- - zelená cibule - 1–2 peří
- - polosladké bílé víno - 4 lžíce. l.
- - sójové klíčky - 1 hrst
- - vejce - 5 ks
- - voda - 1 polévková lžíce.
- - sójová omáčka - 4 lžíce. l.
- - cukr - 2 lžíce. l.
Instrukce
Krok 1
Nejprve rýži roztřídíme a opláchneme ve vodě, dokud nebude průhledná. Přeneste rýži do šálku, naplňte ji studenou vodou a nechte působit 50-60 minut. Po hodině vložte rýži do hrnce, přidejte 350 ml studené vody a vložte ji na sporák. Poté, co voda zchladne, snižte teplotu na minimum, zakryjte pánev víkem a vařte rýži 20 minut.
Krok 2
Kuřecí filé umyjeme pod vodou, osušíme papírovými ručníky a nakrájíme na malé kousky.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme na peří. Zelenou cibuli umyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky nožem. Vejce jemně rozbijte vidličkou v hluboké misce.
Krok 4
Nalijte 1 polévkovou lžíci do velké pánve. voda, sojová omáčka a bílé polosladké víno, přidejte cukr. Všechny přísady dobře promíchejte a výslednou směs přiveďte k varu. Vložte cibuli do hrnce, na ni položte kousky filé. Nádobu občas protřepejte a misku vařte 10 minut.
Krok 5
Na kuře dáme sójové klíčky a zalijeme rozšlehanými vejci. Okamžitě přikryjte pánev víkem a vařte 20-30 sekund, poté vypněte oheň a misku pod víkem nechejte další minutu (vejce by se neměla proměnit v omeletu, ale jen trochu uchopit).
Krok 6
Vložte vařenou rýži na talíře, na to dejte kuře a omáčku. Posypte pokrm nasekanou zelenou cibulkou a podávejte.
