Pomeranč je jedním z nejoblíbenějších citrusových plodů, pokud jde o jeho chuť a nutriční hodnotu. Toto světlé a šťavnaté ovoce obsahuje mnoho užitečných látek, ale zákazníci mají ovoce rádi také pro jeho neuvěřitelnou sladkost. Při výběru skutečně sladkých a lahodných pomerančů je třeba dodržovat několik kritérií.
Pomeranče se vyznačují výraznou kyselostí a sladkou chutí. Dnes existuje více než sto odrůd oranžových plodů, takže jejich chuť se může lišit. A aby se nekupovaly absolutně kyselé citrusové plody, je třeba nejprve zohlednit druh produktu.
Známky kvalitních pomerančů
Nejčastěji jsou pomeranče kyselé, protože tyto plody byly skladovány v nevhodných podmínkách, byly sklizeny z větve předem. Citrusové plody nemusí být příliš sladké, pokud byly pěstovány v kyselé nebo příliš vlhké půdě.
Nejběžnější odrůdy pomerančů jsou považovány pouze za čtyři: Jaffa, korolek, obyčejný a pupeční. Nejsladší z nich jsou pupečníky. Mají oranžovou dužinu a odrůda dostala své jméno díky přítomnosti druhého embryonálního ovoce.
Při výběru sladkých pomerančů je velmi důležité, odkud produkt pochází. Ovoce pěstované ve Středomoří, USA a Egyptě je ve světě vysoce ceněné. Kromě horkého podnebí ovlivňuje chuť ovoce kultura pěstování citrusových plodů a použité technologie. Zrání pomerančů trvá nejméně 8 měsíců. Ale tyto standardy v moderním průmyslu jsou často porušovány, citrusové plody se sbírají nezralé, aby měli čas na jejich dodání.
Jak jinak definovat sladkost pomerančů
O chuti pomerančů panuje obyčejný mýtus. Oranžové „koloboky“se silnou krustou jsou považovány za nejsladší. Ve skutečnosti však tloušťka slupky neovlivňuje sladkost ovoce. Stejně jako její barva. Protože odstín kůry závisí na ročním období, kdy byla plodina sklizena.
Při nákupu pomerančů nezapomeňte vzít v úvahu chuť ovoce. Mělo by se to vyslovovat. Ukazatelem kvality je větší hmotnost zralých plodů než nezralých. Proto nezapomeňte odhadnout, která oranžová stejně velká bude nejtěžší.
Cukrové odrůdy pomerančů se pěstují v Pákistánu a Indii, ale na ruských pultech jsou extrémně vzácné. Je to proto, že kupující v naší zemi upřednostňují mírně kyselé pomeranče.
Chcete-li koupit sladké a kvalitní pomeranče, dávejte pozor na povrch ovoce. Neměl by mít nerovnoměrnou barvu, nejsou povoleny promáčknutí, hnědé skvrny, plísně. Průměr ovoce by měl být tradičně nejméně 50 mm.
