Bezlepkové cookies jsou cookies, které neobsahují lepek. Je určen pro malé děti, lidi s bezlepkovou dietou nebo s intolerancí lepku - celiakií.
Meruňkové sušenky
Lahodné a originální sušenky, které neobsahují mouku. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- 1 citron, - 180 gramů meruňkového džemu, - 1 kuřecí vejce, - 300 gramů směsi na pečení, - 70 gramů krystalového cukru, - 0,5 čajové lžičky nastrouhané pomerančové kůry, - 100 gramů másla, - 100 gramů mandlí, - 0,5 lžičky jedlé sody.
Recept na vaření: Pamatujte, že směs na pečení by měla být složena z rýžové mouky a kukuřičného škrobu. Mírně rozpuštěné máslo rozšlehejte mixérem. Poté do něj přidejte cukr, džem a trochu soli. Znovu šlehejte do hladka. Poté přidejte do olejové směsi citronovou a pomerančovou kůru, vaječný žloutek a sódu bikarbónu. Při přidávání každé složky by měla být směs energicky šlehána. Nyní do směsi postupně přidávejte směs na pečení. Hotové těsto vyjměte na chladném místě po dobu 10 minut, poté nakrájejte mandle. Poté těsto vytvarujte do malých kuliček a kousky posypte nasekanými ořechy. Položte sušenky na vymastený plech tak, aby mezera mezi nimi byla alespoň 3 cm. V každém kousku udělejte malou prohlubeň. Pečte sušenky asi 5 minut při teplotě 170 ° C. Po uplynutí doby vložte připravený džem do jamky a pečte dalších 7 minut. Soubory cookie lze jíst teplé i studené.
Kokosové sušenky s kukuřičnými lupínky
Křupavé a vzdušné kokosové sušenky lze vyrobit bez mouky obsahující lepek. K přípravě lahodného pečiva budete potřebovat následující produkty:
- 3 kuřecí vejce, - ¼ čajové lžičky soli, - 0,5 čajové lžičky vanilkového cukru, - 250 gramů kukuřičných lupínků, - 500 gramů kokosu, - 250 gramů cukru.
Recept na vaření: Vložte žloutky do hluboké misky a rozšlehejte je. Pamatujte, že konzistence bílkovin by měla být pevná a lesklá, jako když se vaří pusinky. Nyní přidejte do bílkovin sůl, vanilku a cukr. Vše promíchejte. Samostatně spojte vločky a kokosové vločky a směs nalijte do bílků. Důkladně promíchejte. Dno pekáče zakryjte pergamenem (papír nemusíte mazat olejem). Poté pomocí lžíce položte těsto na pergamen a vytvarujte z něj cookie. Pečeme polotovary po dobu 15 minut při teplotě 200 ° C.
Dobrou chuť!
