Dort Football Field je originálním a chutným překvapením pro každého fanouška tohoto sportu, ať už malého chlapce nebo dospělého muže. Příprava dortu trvá dlouho, ale výsledek stojí za vynaložené úsilí a čas.
Složení:
Pro koláče:
mouka - 1 sklo
zakysaná smetana (obsah tuku 15%) - 1 sklo
krystalový cukr - 1 sklenice
kuřecí vejce - 2 kusy
kakaový prášek - 2 lžíce
soda - ½ čajové lžičky
Pro vrstvu:
zakysaná smetana (obsah tuku 15%) - 350 gramů
želatina - 10 gramů
cukr - 1 sklenice
voda - 10 lžící
vanilin - 1 sáček
Pro krém:
Zakysaná smetana (15% tuku) - 1 sklenice
cukr - ½ čajové lžičky
U tmelů:
marshmallows - 150 gramů
máslo - 100 gramů
moučkový cukr - 300 gramů
bílá mléčná čokoláda - 50 gramů
voda - 1,5 lžíce
potravinářská barviva
Potřebné materiály:
papír - 1 list
přilnavý film
párátka - několik kusů
Příprava
- Nejprve začněte plněním. Želatinu namočte na 10 minut do teplé vody, dokud krystaly bobtnají. Postavte jej na sporák a za stálého míchání počkejte, až zrna úplně nabobtnají.
- V hluboké nádobě smíchejte krystalový cukr, zakysanou smetanu. Za stálého míchání přidejte do směsi malé porce želatiny.
- Na dno pekáče položte plastovou fólii. Nalijte plnicí směs, vyrovnejte povrch špachtlí nebo lžící. Formu vložte do chladničky na 4-5 hodin.
- V tuto chvíli připravte těsto. Recept je docela jednoduchý. V nádobě smíchejte kuřecí vejce a krystalový cukr, rozšlehejte je vidličkou. Poté přidejte zakysanou smetanu a směs znovu dobře promíchejte. Prosátou mouku smíchejte se sodou, kakaem, přidejte do těsta a promíchejte - dávejte pozor, aby v těle nezůstaly žádné hrudky. Formu vymastíme olejem, vylijeme těsto a stěrkou jej podusíme, aby byl povrch rovný. Pečte kůru v troubě předehřáté na 170 stupňů Celsia po dobu půl hodiny.
- Nyní je čas jít na sladkou zakysanou smetanu. Smíchejte zakysanou smetanu a cukr v misce a mlejte je, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí.
- Přišla řada na obtížné fázi - přípravě tmelu. Rozemlejte kousky marshmallow, vložte je do kovové nádoby a podlejte vodou. Rozpusťte je na mírném ohni. Do výsledné hmoty přidejte práškový cukr. Nyní musíte tmel promíchat, dokud se nepřestane lepit na prsty. Jakmile je mastic hmota dostatečně hustá, zabalte ji do kousku přilnavého filmu a nechte odpočívat.
- Začněte vytvářet cíle a značky pro fotbalové hřiště. Rozbijte tabulku bílé mléčné čokolády na plátky, vložte ji do těsného plastového sáčku a vložte do předehřáté vody. Uchovávejte sáček ve vodě, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Nakreslete fotbalovou branku požadované velikosti na kousek papíru a zakryjte kresbu lepicí fólií nahoře. Odřízněte roh plastového sáčku a vytvořte potrubí. Opatrně vytlačte čokoládu na výkres, sledujte obrysy fotbalového hřiště. Horní část mírně ohněte, aby byla struktura objemná. Umístěte bránu do mrazničky asi na 15-20 minut. Stejnou metodou vyložte fotbalové hřiště z rozpuštěné čokolády.
- Jakmile je dort hotový, musíte ho vyjmout z formy a pomocí nože vytvořit obdélníkový tvar, který bude jako skutečné fotbalové hřiště odřezávat nerovné hrany. Hotový dort je třeba snížit na polovinu a plátky namazat zakysanou smetanou. Nechte základnu namočit.
- Nyní sbíráme dort: na spodní polovinu dáme zmrzlou želatinovou náplň, horní část zakryjeme druhou polovinou dortu.
- U změkčeného másla použijte kartáč na vaření na horní a boční části fotbalové podlahy. Olejová vrstva musí být dostatečně silná! Vložte produkt do chladničky, aby se olej zmrazil.
- Dále musíte vyřezávat postavy fotbalistů. Rozdělte tmel na několik částí. V jednom - největším - přidejte zelené barvivo, hmotu rozválte válečkem tak, aby vznikla vrstva silná asi 3 milimetry. Zakryjte nimi fotbalové hřiště.
- Z jednoho kusu tmelu, který zůstává bílý, vytvarujte míč, hlavy, paže a nohy hráčů. Ze zbytku hmoty vyrobte díly pro figurky. Spojte části mužů párátky. Promyslete si dopředu, jak bude vypadat každý chlap a celý tým. Vypadá to, že na hřišti probíhá napjatá soutěž o pohár?
- Nyní je čas začít zdobit dort. Na zelené louce vyložte značky z bílé čokolády, stanovte cíl, postavy sportovců a fotbalový míč. Až bude produkt vypadat kompletní, může být doručen! Ukázalo se, že je to opravdové mistrovské dílo, že?
