Stačí udělat malé změny a můžete cítit velký rozdíl. To je přesně ten případ, pokud jde o dietní verzi salátu Olivier.
Tento salát se v zásadě skládá ze zeleniny, a pokud to nepřeháňáte a nekonzumujete, bude vše v pořádku. Problém nastává po přidání majonézy s vysokým obsahem tuku. Pojďme se podívat na to, jak udělat z tohoto oblíbeného salátu zdravější výzdobu stolu.
Jednoduché tipy, jak odlehčit salát Olivier
• Dejte více zeleniny než obvykle
• Odstraňte klobásu / maso
• Zapomeňte na majonézu
• Přidejte své oblíbené bylinky
K přípravě zdravého salátu "Olivier" budete potřebovat:
• 1 kg brambor
• Sklenice sterilizovaného hrášku
• 4 okurky
• 3 mrkev
• 1 kořen petrželky
• 1 cibule
• 1 malý celer (nebo 1/4 velký)
• 260 ml jogurtu (lze přidat více)
• 1-2 lžíce hořčice (podle osobního vkusu)
• Sůl a pepř na dochucení
• 2 vejce
Nemáte odvahu udělat zásadní změny? V takovém případě zkuste nahradit polovinu obvyklého množství majonézy jogurtem. Tuto snadnou verzi neuznávají ani vášniví odpůrci zdravého stravování!
Příprava:
• Dříve, před vařením, vařte brambory v šupce do měkka a nechte vychladnout.
• Mrkev, celer a petržel uvarte a po vychladnutí nakrájejte na kostky. Pokud chcete přidat do salátu a vajec, je ten správný čas na jejich přípravu.
• Nakrájejte také okurky a brambory, cibuli nakrájejte nadrobno (můžete je polít horkou vodou, čímž snížíte kořenitost).
• V misce kombinujte brambory, mrkev, celer, petržel, cibuli, okurky, hrášek a pokud je to možné, vařená vejce. Přidejte jogurt a hořčici podle chuti. Pro chuť a aroma můžete kromě soli a pepře přidat také lžíci citronové šťávy nebo jablečného octa.
• Připravený salát nechte 2-3 hodiny v chladničce. Ale nejchutnější to bude příští den.
