Každá matka se snaží vybrat pro své dítě ekologický a zdravý produkt. Ale co dělat, když se ceny v obchodech natolik zvýšily a nákup kefíru pro dítě každý den je prostě drahý. Existuje cesta ven - vyrobit si kefír sami, takže si určitě budete jisti, že je produkt čerstvý a jsou v něm zachovány všechny užitečné vlastnosti a vitamíny.
Instrukce
Krok 1
Do dětské láhve nalijte 200 ml tuku a čerstvé mléko, již předem vařené a ochlazené. Přidejte do mléka lžíci 2,5% kefíru. Nechejte 12 hodin při pokojové teplotě. Pro dokončení vaření vložte kefír do chladničky. Po 6-8 hodinách je kefír připraven.
Krok 2
Přidejte 1 ampulku bifidobakterinu do 1 litru mléka. Nechejte 12 hodin při pokojové teplotě, pak nezapomeňte umístit kefír do chladničky. S tímto přípravkem si kefír udrží všechny užitečné stopové prvky a vitamíny po několik dní.
Krok 3
Přiveďte 3 litry mléka k varu a odstavte z ohně. Přidejte 1 litr kefíru do mléka. Umístěte na teplé místo. Po 12 hodinách vložte do chladničky.
Krok 4
Přidejte kefír do vařeného a chlazeného mléka v poměru 10: 1. Umístěte na teplé místo po dobu 12 hodin. Výsledný kefír určitě vložte do chladničky.
Krok 5
Kvásek. Mléko zahřejte na 40 stupňů. Přidejte jednu láhev NARINE (tento lék se prodává v lékárnách, v kapslích i v tekuté formě) a důkladně promíchejte. Nalijte do termosky. Nechejte 12 hodin při pokojové teplotě. Připravenou startovací kulturu vložte na 2 hodiny do chladničky. Kvasinková kultura pro výrobu kefíru je připravena.
Kefír. Zahřejte sterilizované mléko na 40 stupňů. Přidejte 2 lžíce startovací kultury. Dobře promíchejte a nalijte do termosky. Počkejte 7 hodin a kefír je připraven.
