Etiketa jako systém pravidel se začala vytvářet před mnoha desítkami let. Dodnes je doplňována a zarostlá novými detaily. Jednou ze složek je etiketa stolu nebo pravidla chování u stolu. Téměř vždy je pomocí nástrojů indikováno, co je potřeba. Existují však chvíle, kdy můžete jíst rukama.
Jíst rukama znamená nepoužívat žádný druh příborů: vidličky, lžíce, nože, hůlky. A to se nevysvětluje nedostatkem kultury, ale naopak zvláštními tradicemi, které byly stanoveny ve starověku.
Kde a kdo jí rukama
Existují země, ve kterých je obvyklé jíst mnoho nebo všechna jídla pouze rukama. Například etiopská kuchyně diktuje, aby všechna vařená jídla byla zabalena do chlebového chleba zvaného injera.
V Malajsii a Indii je kořeněná rýže jedním z nejoblíbenějších pokrmů. Jí se výhradně ručně. Za tímto účelem lidé mačkají dlaň ve tvaru lodi a nabírají jídlo. To však nevypadá barbarsky. Naopak, mít ruce je tam považováno za umění, které je třeba zvládnout, aby to bylo krásné a správné.
Hlavními zeměmi, kde je obvyklé jíst rukama, jsou Afrika, Indie a Střední východ. Celkově přibližně 2,5 miliardy lidí denně jedí bez příborů. V islámské kultuře existuje také zvyk jíst rukama nejen ze svého, ale také ze společného jídla. Mezi turkickými národy se jídlo zvané beshbarmak konzumuje ručně. Samotné slovo je přeloženo jako pět prstů nebo pět prstů. To je způsobeno skutečností, že tento lid byl kočovný a ve stepi s nástroji nebyla žádná příležitost. V Evropě tradice ručního stravování zmizela poté, co byla v 17. století vynalezena vidlička se čtyřmi hroty.
Co jedí rukama
První pokrmy, které se konzumují ručně, jsou maso a drůbež. Byly připraveny od starověku. Možná proto se takový zvyk zachoval. V západním světě se tímto způsobem obvykle konzumuje občerstvení, dezerty, sladká jídla a pečivo. Většina lidí jí rukama sendviče, kukuřičné tyčinky, koláče, palačinky, nugety. Nedávno oblíbené sushi a rohlíky lze jíst také rukama, pokud na stole nejsou hůlky.
Je obvyklé jíst pokrmy na špízích nebo jednohubkách rukama. Podávají se při významných událostech, při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby. Obvykle mají malou velikost, takže je můžete bezpečně sbírat a jíst najednou a ingredience závisí na události. Čím dražší a ušlechtilejší je, tím exotičtější součásti se nasadí na špíz. Můžete dát plátky chleba a klobásy, nebo nivou a olivami.
Kromě toho je obvyklé jíst zeleninu a ovoce v jejich přirozené formě rukama. Pokud je člověk v dobré fyzické kondici a nemá žádné lékařské kontraindikace, může jablko dobře sníst rukama. Možná to rozřízne, ale kousky sní bez vidličky a nože.
