Svatební dort je stejným atributem dovolené novomanželů, jako jsou svatební šaty, šampaňské nebo výkupné nevěsty. A pokud plánujete uspořádat nejen malou oslavu u příležitosti svatby, ale skutečnou hostinu, měli byste přemýšlet o tom, jaký bude hlavní dezert večera, protože její složení a prvky výzdoby mohou hodně říci o Mladá.
Na jedné straně je svatební dort jen těsto, smetana, ovoce, ořechy atd. Kulinářské umění je ale stejně ovlivněno módou jako styly šatů nebo modelů automobilů. Proto dnes mladí lidé místo namočeného sušenky upřednostňují nízkokalorické dezerty s ovocem, lehkými krémy a vrstvami suflé. Navíc po dlouhém svátku ne každý vydrží zkoušku dortu s máslovým krémem nebo silnou vrstvou kondenzovaného mléka.
Kromě toho, protože nové technologie ovlivnily také konzervativní typ kuchařské činnosti, jako je vytváření svatebních dezertů, stojí za zvážení, že dekor pochoutky může být vyroben ze zářícího tmelu, průsvitného karamelu nebo nanesen na povrch dorty s rozprašováním čokoládového veluru.
Na druhou stranu, protože sladkost je poslední položkou ve svatební nabídce, je nutné, aby ji hosté chtěli sníst. Proto je forma v tomto případě často důležitější než obsah, dort musí být velmi krásný. Často nevěsty chtějí, aby byly kombinovány s šaty. Pokud byl dezert dříve vynesen do hodovní síně až na konci slavnostního večera, nyní je stále častěji umístěn na nápadném místě, kde čeká v křídlech. Dort je tedy také součástí interiéru, celkové výzdoby místnosti.
Masivní dorty ve tvaru kruhu nebo srdce byly nahrazeny víceúrovňovými strukturami a každé další „patro“má svůj vlastní vkus a je zdobeno svým vlastním způsobem. Navzdory všem rozšiřujícím se možnostem kuchařů by však hmotnost takové složité pochoutky neměla překročit sedm kilogramů. V opačném případě budete muset k vytvoření dortu použít samostatné tácky.
Tradičně jsou figurky nevěsty a ženicha umístěny na svatební dort, jsou obvykle nepoživatelné a dávají se mladým jako suvenýr. Často také najdete dezerty se srdíčky, s figurkami holubů nebo labutí. Moderní technologie umožňují tisknout fotografii nevěsty a ženicha na povrch dortu, ale ne každý má rád tuto dekoraci, protože ne každý pár je připraven řezat a nabídnout hostům k jídlu obrazy svých vlastních tváří.
Důležitou roli hraje barevné schéma, ve kterém je dort zdoben. Navzdory očekávání plánovači svateb a sami kuchařští odborníci varují mladé lidi před výběrem tradičního bílého dezertu, protože během natáčení budou volumetrické detaily výzdoby rozmazané a ztracené ve vizuálním vnímání a koneckonců v albu každý pár by měl mít fotografie, na nichž mladí krájejí svatební dort. Pravé kandované květiny, kulinářské korálky, motýli nebo karamelové pupeny jsou v poslední době oblíbené jako dekorace.
