Rybí pokrmy se staly nedílnou součástí ruského slavnostního svátku. Krevetový salát se zeleninou je lehké občerstvení se sofistikovanou chutí s vysokým obsahem bílkovin. Vaši hosté ocení tuto variantu středomořské kuchyně.
Je to nutné
- - 130 g čerstvé nebo zmrazené tygří krevety;
- - 1 paprika (zelená, červená, žlutá);
- - 2 čerstvé středně velké okurky;
- - 1 čerstvá mrkev;
- - 50 g kešu ořechů;
- - 2 polévkové lžíce. vysoce kvalitní olivový olej;
- - 20 g sezamových semen;
- - 0,5 lžičky citronová šťáva;
- - 1 lžička balzámový ocet.
Instrukce
Krok 1
Krevety předem rozmrazte po dobu 20 minut. Chcete-li ušetřit čas, můžete mořské plody nalít vroucí vodou. Sejměte skořápku a oddělte ocas od hlavy. Nezapomeňte odstranit střevní žílu párátkem. Vložte maso do hluboké mísy a nechte pokapat citronovou šťávou.
Krok 2
Oloupejte zeleninu a nakrájejte na tenké proužky. Nalijte 1 lžíci do pánve. olivový olej a rozložte mrkev. Smažte za stálého míchání po dobu 10-15 minut. Přidejte nakrájenou papriku a okurky. Pokud si všimnete, že mrkev změkla, je to jistá známka připravenosti.
Krok 3
Vložte připravené krevety do zeleninové směsi a pokračujte v smažení dalších 5-7 minut. Nakonec přidáme ořechy, přikryjeme a dusíme asi 3 minuty. Připravený salát vložte do samostatné mísy a nechte mírně vychladnout.
Krok 4
Připravte omáčku ze zbytků olivového oleje, citronové šťávy a balzamikového octa. Všechny ingredience rozšleháme dohromady a misku rychle přelijeme. Ozdobte čerstvým salátem a nahoře posypte opečenými sezamovými semínky.
