Preclíky jsou německé pečivo. Tradičně se připravuje ve formě praclíků. Navrhuji, abyste to upečli ve formě housek. Doma se toto jídlo podává jako občerstvení k pivu.
Je to nutné
- - voda - 1, 6 l;
- - jedlá soda - 3 lžíce;
- - hrubá sůl.
- Pro zkoušku:
- - mouka - 500 g;
- - suché droždí - 1 čajová lžička;
- - voda - 200 ml;
- - rostlinný olej - 1, 5 lžíce;
- - sůl - 1 čajová lžička;
- - cukr - 2 čajové lžičky.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte granulovaný cukr se suchými droždí v samostatné hluboké misce. Nalijte výslednou směs 2 lžícemi vody. Voda musí být teplá. Vše dobře promíchejte a poté umístěte na poměrně teplé místo na méně než 15 minut.
Krok 2
Vezměte si bezplatný kastrol a nalijte do něj pšeničnou mouku, po průchodu sítem. Přidejte sůl a sladěné těsto. Vše promíchejte, dokud nevznikne těsto, které se lehce lepí na dlaně. Poté přidejte slunečnicový olej a hmotu důkladně promíchejte. Těsto by mělo být namočené.
Krok 3
Mísu s hlubokým dnem namažte rostlinným olejem a přidejte do ní připravené těsto. Mělo by tedy ležet pod čistou kuchyňskou utěrkou 1,5-2 hodiny. Během této doby se zvýší.
Krok 4
Po uplynutí času rozdělte hotové těsto na stejné kousky, jejichž hmotnost je přibližně 40-50 gramů. Rolovat každý do tvaru koule. Poté pomocí nože udělejte na praclících malé řezy ve tvaru kříže. Nechte je tak, jak jsou, na dostatečně teplém místě asi 20 - 25 minut.
Krok 5
Nalijte vodu do hrnce vhodné velikosti. Přiveďte jej k varu a poté smíchejte s jedlou sodou. V této vroucí kapalině snižujte praclíky, které se střídavě objevují, asi na 20 až 30 sekund.
Krok 6
Po položení pergamenu na plech ho potřete trochou slunečnicového oleje a položte na něj praclíky. Všechny buchty posypeme hrubou solí. V této formě je pošlete pečit na 200 stupňů po dobu 20 minut.
Krok 7
Vyjměte červené pečivo z trouby, nechte ho vychladnout a poté podávejte. Preclíky jsou připraveny!
