Mladé matky i zkušené matronky s mnoha dětmi mají své vlastní recepty na zdravé jídlo pro kojence. Maso je pro rostoucí tělo nezbytné; malé děti si ho mohou dát ve formě pyré a jemných masových kuliček.
Jaké maso zvolit pro výrobu masových kuliček pro dítě
Recept na masové kuličky se liší podle věku každého dítěte; maso pro jejich přípravu také potřebuje něco jiného. Pro děti do jednoho roku je tedy dietní libové maso z králíka a krůty užitečnější. Pro batolata připravujte vařené maso na masové kuličky, sýr může obsahovat antibiotika a hormony. Po vaření nezapomeňte vývar vypustit.
U ročního dítěte můžete vařit kuřecí, telecí, libové vepřové a hovězí masové kuličky. Dvouleté děti si již mohou začít zvykat na rybí masové kuličky. Pokud dítě nemá rádo specifickou chuť ryb, mohou být masové kuličky předvařeny ve vývaru, aby ryba ztratila svou chuť.
Krůtí nebo králičí masové kuličky v zeleninové polévce
Krůtí a králičí masové kuličky se dokonale hodí k zeleninové polévce. Takové jídlo se připravuje podle následujícího receptu. Vezměte 100 g krůtího nebo králičího filé, dva kousky hlíz brambor a mrkve, dvě křepelčí vejce (můžete je nahradit polovinou slepičího vejce), cibuli, bobkový list, sůl a česnek podle libosti.
Maso důkladně umyjte a pošlete do kastrolu s vodou, po vaření nechejte vařit ještě půl hodiny. Kromě hrnce s masem položte na oheň druhý hrnec, do kterého musíte nalít asi 700 ml vody. Oloupejte a nakrájejte brambory, mrkev a česnek na kostky. Když voda vře, pošlete tam cibuli a mrkev.
Po opětovném vaření zeleninu vařte dalších 10 minut, poté přidejte brambory s česnekem a vařte dalších 20 minut. Vyjměte vařené maso z vývaru a nechte ho dvakrát projít mlýnkem na maso nebo mixérem. Přidejte vejce do mletého masa a vytvořte masové kuličky. Můžete jim dát neobvyklý tvar, aby bylo pro vaše dítě zajímavější jíst. Když jsou brambory vařené, pošlete masové kuličky do hrnce na zeleninu. Poté, co přijdou, osolíme polévku a dáme bobkový list a vaříme další dvě minuty. Polévka je hotová.
Dušené masové kuličky
Zdravé masové kuličky pro děti mohou být také v páře. Vezměte následující přísady: 100 g masa, kuřete nebo ryb (v závislosti na věku dítěte), 2 lžíce. l. tvaroh, 1 lžička. máslo, kuřecí vejce a sůl. Maso protlačte mixérem nebo dvakrát mlýnkem na maso, přidejte vejce do mletého masa a důkladně rozšlehejte. Přidejte ostatní přísady postupně, dobře promíchejte. Vytvořte masové kuličky a vařte v páře.
Vařené masové kuličky lze poslat na zeleninový vývar nebo nechat jako samostatný druhý chod. Dušené masové kuličky budou chutnat lépe, pokud je posypete strouhaným sýrem, zalijete mléčnou omáčkou a dáte na 20 minut do trouby.
