Rybí mléko patří k vedlejším produktům, lze je použít k přípravě mletých ryb, různých paštik, forshmaků i do rybích kastrolů. Mléko z červené ryby je obzvláště chutné. Mléko obsahuje spoustu vitamínů, takže je nevyhazujte, když ryby vykucháte, ale vařte něco lahodného.
Je to nutné
-
- mléko
- mouka
- sůl
- vařené brambory
- solené okurky
- mrkev
- cibule
- majonéza
- zelenina
- koření
- rajče
- citrónová kůra
- 1/4 šálku suchého bílého vína
- máslo
- strouhanka
Instrukce
Krok 1
Nejprve lze do mletých ryb během vaření přidávat mléko. Nechte je projít mlýnkem na maso a vykostěným rybím masem. Poté podle receptu vytvořte kulaté kotlety a vařte je ve dvojitém kotli, nebo rozvařte v mouce a smažte na pánvi.
Krok 2
Z mléka můžete také udělat jednoduchý a vydatný salát.
Pro něj musíte vzít vařené brambory, nakládané okurky, mrkev s cibulí, majonézu a bylinky s kořením.
Vařte mléko asi 10 minut ve slané vodě a poté ochlaďte. Zatímco se mléko ochladí, musíte posypat cibuli a mrkev a na samém konci přidat nakrájené okurky. Před mícháním by měla být restovaná mísa také ochlazena. Poté budete muset nakrájené ochlazené mléko, brambory a ingredience jemně promíchat.
Tento salát je dochucen majonézou.
Krok 3
Můžete také péct mléko.
K pečení budete potřebovat čerstvé mléko, rajčata, 1 čajovou lžičku soli a stejné množství citronové kůry, koření, bylinky, 1/4 šálku suchého bílého vína, máslo, strouhanku. Formu namažte máslem a poté do ní vložte umyté mléko. Na vrch dáme nakrájená rajčata a bylinky. Nezapomeňte dochucovat solí a pepřem. Poté zalijeme bílým vínem, posypeme strouhankou a vložíme do předehřáté trouby na 10 minut na 200 stupňů.
Krok 4
Smažené mléko se připravuje jinak.
Je zapotřebí velmi málo ingrediencí: mléko, mouka, sůl a máslo. Mléko je třeba umýt, osušit, nakrájet na malé kousky. Poté je rozválejte na mouku a rychle smažte na velkém množství rozpáleného oleje. Existuje jedno tajemství válcování mléka v mouce před smažením. Musíte nalijte trochu mouky do plastového sáčku a dát tam mléko a pak to několikrát energicky protřepat. Takto jsou rovnoměrně posypané moukou a udržují vaši kuchyni čistou. Po smažení plátky položte na papírový ručník a vypusťte přebytečný olej. Můžete podávat smažené mléko se zeleninou nebo jakoukoli jinou přílohu.
