Stává se, že se obyčejná, známá jídla nudí, a chcete si zpestřit svůj jídelníček. Právě v takových chvílích chobotnice přicházejí na mysl velmi příhodně. Ti, kteří nikdy nevařili chobotnice a neví, ze které strany se k nim mají přiblížit, mohou být uklidněni: jejich vaření je snadné a velmi rychlé!
Je to nutné
- - chobotnice 3 ks
- - voda 1l
- - sůl 1 lžička
- - cukr 1 lžička
- - bobkový list 2-3 ks
- - černý pepř 5-7 ks
- - kopr - pár větví
- - ocet 1 lžíce
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte rozmrazit chobotnice, pokud nežijete v zemi, kde je můžete koupit čerstvé. Nejlepší je převést chobotnici z mrazničky do chladničky. To je nejlepší způsob rozmrazování jakéhokoli jídla, ale také nejdelší. Pokud nemůžete dlouho čekat, jatečně upravená těla rozmrazte při pokojové teplotě. Chcete-li proces ještě více urychlit, vložte je do studené vody. Za žádných okolností je nedávejte do vroucí vody, protože chobotnice se vaří okamžitě a další zpracování může pokazit jejich chuť.
Krok 2
Použil jsem oloupaná těla, ale pokud jste si koupili neloupaná těla, budete z nich muset vytáhnout průhlednou tyč a stáhnout je z kůže. Aby se kůže mohla snadno oddělit, je nutné jatečně upravená těla zalít vroucí vodou. Okamžitě se začne vlnit, poté musí být chobotnice opláchnuta studenou vodou a odstraněny zbytky kůže filmu.
Krok 3
Chcete-li připravit marinádu, musíte vařit vodu, přidat do ní sůl, cukr, pepř, bobkový list, ocet. Nechejte marinádu vařit 3 minuty.
Krok 4
Před ponořením chobotnice do marinády vložte koprové větvičky do marinády.
Krok 5
Ponořte chobotnici do vroucí marinády, vypněte oheň a přikryjte.
Krok 6
Po 10 minutách chobotnici odstraňte, ochlaďte a nakrájejte podle libosti - proužky nebo kroužky.
