Slavný salát Caesar nedluží svému jménu Julius Caesar. To bylo vynalezeno v roce 1924 mexickým restaurátorem Caesar Cardini. Od té doby se tento lehký a chutný salát těší nesmírné popularitě po celém světě. Jak si tedy vyrobit klasický salát?
Budete potřebovat:
Salát - 1 svazek, 2 vejce, 250 gramů kuřecího filé, Půl bochníku bílého chleba, Olivový olej, 3 stroužky česneku
40 gramů strouhaného parmezánu, 2 lžíce citronové šťávy
Lžička octa
2 čajové lžičky hořčice
Sůl, Pepř.
Začněme vařit Caesarův salát
Nejprve nasekejte česnek (1 hřebíček) najemno nebo použijte lis na česnek. Poté s tímto česnekem promíchejte olivový olej (5 lžící) a nechejte směs lítat hodinu nebo dvě.
Příprava omáčky na salát Caesar
Hořčici rozemlejte na žloutky, přidejte 2 stroužky nakrájeného česneku, ocet, olivový olej a citronovou šťávu. Sůl, pepř podle chuti, dobře promíchejte. A pošlete jej do chladničky - nechte také vyluhovat.
Nyní připravujeme krutony. Chléb nakrájejte na kostky. Vezmeme vyluhovanou česnekovo-olejovou směs a za občasného míchání na ní orestujeme kostky chleba, dokud nezhnědnou.
kuře a sušenky. Nalijte omáčku a posypte sýrem.
