Tento salát je již dlouho klasikou restaurace. Zdobením slavnostního stolu s ním uděláte skvělé překvapení pro své hosty a blízké. Proces přípravy Caesarova salátu je navíc tak jednoduchý, že vám přinese jen radost.
Je to nutné
- - kuřecí prsa - 2 ks;
- - bílý chléb - 200 g;
- - salát - 250 g;
- - sýr - 100 g;
- - vejce - 6 ks;
- - rajče - 1 ks;
- - hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- - olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- - balzamikový ocet - 1-2 čajové lžičky;
- - sůl, černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Posypeme kuřecí prsní řízek solí a černým pepřem a necháme marinovat 20 minut. Poté smažte na pánvi do zlatova. Hotové maso nakrájejte na 1–2 cm kostky.
Krok 2
Vařte vejce po dobu 7 minut na vysokém ohni, měla by být vařená natvrdo. Pak nechte vychladnout. Chcete-li vejce rychle ochladit, můžete je umístit pod studenou vodu. Jemně nakrájejte dvě vejce. Zbytek oddělíme bílky od žloutků a necháme žloutky pro přípravu omáčky.
Krok 3
Chléb nakrájejte na kostky 1-1,5 cm a sušte v předehřáté troubě po dobu 10-15 minut. K přípravě salátu Caesar můžete použít také hotové neslazené krekry.
Krok 4
Vaření zálivky. Vařené žloutky promíchejte vidličkou, přidejte 2 - 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce hořké hořčice, 1 - 2 lžičky balzamikového octa. Hmotu důkladně promíchejte do hladka. Omáčka je hotová.
Krok 5
Nakrájejte rajčata na tenké plátky. Pro salát Caesar musíte vzít dvě malá rajčata nebo jednu velkou. Nastrouhejte sýr.
Krok 6
Listy salátu umyjeme, očistíme od zaschlých okrajů. Nakrájejte na velké kousky. Trochu vymastíme omáčkou a rovnoměrně rozložíme na talíř.
Krok 7
Na salát položte kuřecí plátky smíchané s plátky rajčat. Poté nalijte krutony. Na vrch rovnoměrně rozetřete zbývající omáčku. Poté salát posypeme strouhaným sýrem.
