Bobkové listy se široce používají při přípravě různých pokrmů z masa, ryb a zeleniny. Kromě vaření je vavřínový list také široce používán v medicíně k léčbě různých onemocnění. Tento výrobek má však také řadu kontraindikací, protože může poškodit lidské zdraví.
Bobkový list. Obecná informace
Bobkový list není nic jiného než sušené listy rostliny zvané vavřín ušlechtilý. Vlasti keře je Malá Asie a jih Balkánského poloostrova. Rodina vavřínu zahrnuje také další slavné a cenné rostliny, které nám dávaly avokádo, skořici, různé éterické oleje a léky.
Díky své hořké chuti a příjemné vůni se tento produkt používá jako koření již od starověku. Listy se vloží do nádoby, kde se připravuje jídlo, ale v závěrečné fázi vaření budou odstraněny, protože bobkové listy jsou tvrdé a nejsou vhodné pro jídlo. Někdy se drtí a používají ve formě prášku. Bobkový list je neodmyslitelným kořením pro různé polévky, boršč, vývary, rosolovité maso, husté omáčky a další pokrmy.
Bobkový list se také používá v lidovém léčitelství k posílení imunity, při léčbě neurologických a infekčních chorob, k zastavení krvácení, při onemocněních gastrointestinálního traktu a ledvin; jsou léčeni na psoriázu a cukrovku. U tonzilitidy, faryngitidy, bronchitidy a jiných onemocnění dýchacího systému se používá inhalace s odvarem bobkového listu. A teplé koupele s přídavkem vavřínových listů vám pomohou zhubnout. Musí však být užívány ve spodním prádle, aby nedošlo k popálení éterickými oleji, ve velkém množství obsaženém v vavřínových listech. Ženy v domácnosti také používají tuto rostlinu v boji proti můrám, které odrazuje její kořeněná vůně.
Poškození bobkovým listem
Bobkový list je vysoce rizikový alergen. Lidé s anamnézou potravinových alergií by proto tento produkt neměli zneužívat. A pro těhotné a kojící ženy je toto koření obecně kontraindikováno. Je známo, že bobkové listy zvyšují aktivitu dělohy. Intenzivní svalové kontrakce mohou vést k potratu. Pokud jde o kojení, konzumace bobkových listů může způsobit dětské alergie a negativně ovlivnit chuť mléka.
Podle pozorování lékařů, s exacerbací onemocnění ledvin a onemocnění jater a srdce, použití bobkových listů k jídlu nebo jako léčivá rostlina přispívá ke zhoršení pohody pacienta kvůli vysokému obsahu tříslovin v rostlině. Lidé, kteří mají narušený metabolismus bílkovin, se tohoto koření musí vzdát navždy. I když během období remise je po konzultaci s lékařem povoleno používat koření v omezeném množství.
