Příprava lahodného džemu ze švestek a pomerančů doma není obtížná, receptura se jen mírně liší ve složení a vaření od klasické přípravy na zimu. Dezert s citrusovými tóny má jemnou letní vůni, je sladký, ale s lehkou, sotva znatelnou kyselostí. Můžete to podávat s čajem, jíst s palačinkami, palačinkami, přidat jako náplň do sušenky, domácí vdolky a koláče.
Není těžké vařit originální švestkový a pomerančový džem podle klasického receptu, mít připravené potřebné produkty a pokrmy předem, prostudovat postupnou dobu vaření a doporučení k vaření. Pouze v tomto případě se pochoutka ukáže s lehkou citrusovou příchutí, která nezakrývá chuť švestek, zůstane krásný vzhled a bude dobře skladována.
Nepochybně se také stanou výhody tak zajímavého dezertu, který obsahuje mnoho vitamínů, živin, i když s poměrně vysokou kalorickou hodnotou. Obsah kalorií 100 gramů hotového citrusového džemu a švestek, v závislosti na receptu a množství cukru použitého při vaření, je přibližně 280 - 320 kcal.
Tajemství vaření a triky
Chcete-li na zimu doma připravit obyčejný švestkový a pomerančový džem, měli byste postupovat podle pokynů receptu krok za krokem, používat tipy a triky zkušenějších žen v domácnosti. Zde je několik ověřených tajemství kulinářských odborníků, jak připravit úspěšný sladký dezert.
- Mísu s ovocem a bobulemi promíchejte v hrnci nebo v pánvi pouze dřevěnou špachtlí, lžící s dlouhou rukojetí. Kovové spotřebiče poškrábají dno nádobí, po ochlazení změní barvu hotového výrobku.
- Abyste zabránili tomu, aby byl přípravek během zimního skladování cukřen, můžete během vaření nalít trochu kyseliny citronové (1 čajová lžička na 1 kg granulovaného cukru).
- Sladkou hmotu je nutné vařit pouze na mírném ohni, aby nedocházelo k bublání a praskání bublin na povrchu, jinak se vytvoří příliš mnoho pěny.
- Pokud se směs vaří příliš dlouho v misce, může se obsah spálit nebo změnit na hustý džem.
Čím tmavší je ovoce, tím fialovější bude džem - jako na fotografii níže. Když přidáte ne modré, ale žluté švestky, můžete získat lehčí dezert s červeno-oranžovým odstínem.
Příprava jídla
Jednoduchý recept na lahodnou pochoutku ze švestek a pomerančů se skládá z několika ingrediencí:
- švestky všeho druhu;
- pomeranče;
- Sahara;
- voda.
Ovoce by se mělo užívat v určitých poměrech, pokud je připravíte na vaření předem:
- Opláchněte švestky, nakrájejte na polovinu, vyjměte semena, nakrájejte na 6-8 plátků;
- odstraňte kůru z citrusů, odstraňte bílé vrstvy, které mohou hořce chutnat, nakrájejte na kousky jakékoli velikosti.
Plátky je lepší dávat už do horkého sirupu, aby byl džem silnější a rovnoměrnější konzistence.
Recept na vaření po etapách
Těm, kteří se dlouho neradi motají v kuchyni, se bude líbit rychlý a srozumitelný recept, jak si na zimu připravit džem ze švestek, pomerančů a cukru. Vaření bude trvat jen 45 minut, výstup bude asi 450-500 ml hotového produktu. Švestky a pomeranče by měly být brány jako obyčejné, z jakékoli odrůdy, která je v současné době k dispozici na trhu.
Požadované přísady pro vaření:
- švestky - 0,4 kg;
- oranžová - jeden kus;
- cukr - 2 šálky (pokud jsou plody kyselé, lze je zvýšit o dalších 0,5-1 šálků).
Proces vaření
- Třídit švestky, opláchnout teplou vodou, osušit na ručníku. Poté semena vyjměte a nakrájejte na polovinu. Velmi velké plody lze krájet na čtvrtiny. Při vaření džemu se nedoporučuje přidávat celé švestky, zůstanou husté.
- Pomeranč opařte vroucí vodou, otřete ručníkem nebo suchou houbou. Oloupejte a rozdělte, každý klín nakrájejte na trojúhelníkové kousky. Vyhoďte kosti.
-
Přeneste švestky do hrnce nebo smaltované pánve a přidejte sem citrusové kousky. Pokud je to žádoucí, lze proporce změnit, čímž se zvýší množství tohoto nebo toho ovoce podle vašich představ.
Švestky a pomeranče - Výrobky zakryjte krystalovým cukrem, nechte 2 hodiny dát šťávu.
- Nádobu položte na mírný oheň, počkejte, až hmota vaří, a cukr se za míchání rozpustí.
- Džem vařte na mírném ohni, odstraňte a míchejte 40 minut.
- Během této doby umyjte sodu a sterilizujte čisté plechovky, opláchněte víčka horkou vroucí vodou.
- Uspořádejte horký džem do sklenic, na zimu ho uzavřete šroubovacími víčky nebo srolovejte. Ochlaďte a poté uložte na chladném místě.
Zajímavé variace dezertů
Chcete-li potěšit členy domácnosti neobvyklou pochoutkou, nemusíte stát půl dne u sporáku nebo sklízet hodně čerstvého ovoce pro uchování. Je snazší trochu vařit pomocí různých receptů a přidáním dalších přísad podle chuti. Zde jsou některé originální varianty zimních dárků:
- použití ne nakrájených plátků, ale celých švestek se semeny;
- přidání mandarinky nebo citronu ke zvýšení citrusové vůně v hotovém dezertu;
- nahrazení švestek fialového úhoře švestkami, trny, žlutými plody;
- zahrnutí přísad, jako je máta, med, ořechy, skořice, zázvor, do džemu.
Chuť a vůni švestkově oranžových pochoutek můžete také zpestřit citronem, badyánem, hřebíčkem, jablky jakékoli odrůdy. V závislosti na vybraném receptu a proporcích získáte neobvyklý dezert na zimu, dobře uložený nejen v lednici, ale také v suterénu, spíži, na tmavém a chladném místě.
Ti, kteří dávají přednost studiu procesu vaření prostřednictvím videa, se budou líbit jednoduchý a srozumitelný videorecept krok za krokem s ukázkou všech procesů vaření uvedených níže.
