Když dům voní po koláčích, je plný zvláštní aury tepla, světla a vzájemného porozumění. U žen je bohužel stále méně pravděpodobné, že se odchýlí od „minimálního programu“a přijmou taková potěšení. Ačkoli koláče vyrobené z tradičního kvasnicového těsta nevyžadují mnoho času a peněz na superinvestici. Ale jaký je výsledek! Celá rodina sáhne po vůni a užije si konverzaci!
Budete potřebovat:
- 250 g mléka;
- 3 lžíce. mouka;
- ¼ balíčky čerstvých droždí;
- 6 brambor;
- 3 cibule;
- 1 vejce;
- 0,5 kg čerstvé libové ryby nebo 1 plechovka konzervovaných potravin;
- 20 g másla;
- rostlinný olej, sůl a cukr.
Instrukce
Nejprve musíte připravit těsto. Droždí rozpusťte v teplém mléce (můžete také ve vodě), přidejte trochu soli a cukru. Lze použít suché protějšky, ale čerstvé droždí rostou rychleji. Přidejte mouku (asi 2/3 vařeného objemu). Důkladně promíchejte a vložte těsto na 40 minut na teplé místo (například na trubici poblíž baterie). Když vykyne, přidejte ještě trochu mouky a rostlinného oleje, těsto promíchejte a nechejte asi půl hodiny stát.
Zatímco těsto „přijde do stavu“, je čas na klidnou přípravu náplně. Brambory nakrájejte na tenké plátky, cibuli na půvabné kroužky. Nakrájejte ryby na vyšší kousky, třikrát silnější než bramborové plátky, protože se uvaří mnohem rychleji.
Plech na pečení vymastíme tenkou vrstvou rostlinného oleje, na dno dáme polovinu těsta tak, aby na okrajích byla zesílení, aby se druhá vrstva „sevřela“. Na těsto dejte bramborové kruhy, na ně ryby a vrchní vrstva se stane cibulí. Je lepší nepoužívat růžového lososa nebo lososa - jsou spíše suché. Losos je samozřejmě vhodný, ale taková pochoutka jako náplň není k dispozici všem. Tato možnost je užitečná pro velké slavnostní rodinné „recepce“, recepce a pro běžnou večeři je například docela vhodný štikozubec.
Sůl a pepř, ale bez fanatismu. Extra koření není potřeba, jinak bude chuť základny přerušena. Vyválejte druhou polovinu těsta na vrstvu, zakryjte obrobek, pevně a opatrně syčte okraje podél obrysu. Uprostřed „víčka“proveďte řez.
Pečeme v troubě po dobu 40 minut, nastavíme teplotu na 180 ° C. Když vyjmete opečený koláč z trouby, můžete povrch omastit máslem nebo rozšlehaným vejcem, trochou zakysané smetany. V extrémním případě to udělá také rostlinný olej, pouze zde je nutné dodržovat opatření, ne předávkovat. Poté otvory probodněte párátkem, 10-20 otvorů, jak se ukáže. Ne kvůli kráse (i když můžete ukázat svou uměleckou představivost, z miniotvárů udělejte nějaký symbolický vzor), ale proto, aby kůra nepraskala, když uschne. A aby byl hotový dort lépe uvařený a byl co nejměkčí a šťavnatější, zabalte jej do fólie a nechte ještě trochu odstát.
