Knedlíky jsou zaslouženě považovány za jedno z nejoblíbenějších a nejchutnějších pokrmů ruské kuchyně. Plnění knedlíků je skutečným prostorem pro představivost hostitelky. Knedlíky jsou vyrobeny z vepřového, hovězího, jehněčího, maralského masa, zvěřiny, kuřete a mletých ryb. A také knedlíky mají mnoho vegetariánských možností: se zelím, s bramborami, s různými houbami. Neuvěřitelně lahodná náplň do knedlíků je vyrobena ze žampionů. Potešte svou rodinu houbovými knedlíky a určitě se stane oblíbeným pokrmem ve vaší rodině.
Je to nutné
- Pro těsto na knedlíky:
- - bílá mouka - ½ kg
- - vejce - 2 ks
- - jemná sůl - ½ čajové lžičky
- - voda - 100 ml
- K plnění:
- - čerstvé žampiony - 800 g
- - cibule - 2 ks. střední velikost
- - máslo - 150 g
- - zakysaná smetana - 1-2 lžíce
- - sůl, černý pepř
Instrukce
Krok 1
Dělejte knedlíky. Mouku prosejte přes síto do velké mísy, posolte, rozbijte vejce a přidejte vodu, rychle promíchejte lžící. Poté husté těsto ručně promíchejte. Tvarujte těsto do tvaru koule, zabalte do plastu nebo zakryjte ubrouskem a nechejte půl hodiny v chladničce.
Krok 2
Zatímco těsto na knedlíky dosáhne požadovaného stavu, připravte si houbovou náplň. Oloupejte žampiony, dobře umyjte a vložte do vroucí vody. Osolíme a vaříme 15 minut.
Krok 3
Champignony ochlaďte a nakrájejte nadrobno. Oloupejte dvě cibule, nakrájejte na jemno.
Na pánvi rozpusťte máslo, lehce osmažte cibuli a přidejte nasekané houby. Dochutíme solí a vaříme 5-10 minut. Přidejte zakysanou smetanu a na mírném ohni duste dalších 5 minut. Do hub můžete přidat trochu černého pepře.
Krok 4
Hotovou houbovou náplň ochlaďte. „Odpočinuté“těsto dáme na stůl nebo velkou desku posypanou moukou a vyválíme na tenkou, rovnoměrnou vrstvu. Z těsta pomocí sklenice vykrojte kruhy. Do každého kruhu těsta dejte malou lžičkou vychlazenou houbovou náplň, knedlík otočte, opatrně zajistěte po okrajích.
Krok 5
Houbové knedlíky vaříme ve slané vodě.
