Řepa již dlouho a pevně vstoupila do seznamu nejběžnějších zahradních rostlin, stejně jako ve stravě. Ale ne každý ví, že nejen kořenová zelenina rostliny je cenným produktem, ale také vrcholy.
Ve srovnání se sladkou kořenovou zeleninou se řepné vrcholy zdají málo chutné, i když z hlediska množství živin nejsou horší a v některých ohledech je dokonce předčí. Listy a kmeny řepy, velké, šťavnaté, s pružnou dužinou, lze použít stejně aktivně jako okopaniny. Mezitím jsou vrcholy - nevědomky - často posílány ke krmení hospodářských zvířat nebo jednoduše vyhozeny.
Z historie čísla
Červená řepa jako zahradní kultura se v Rusku objevila od nepaměti. Podle historických informací byla rostlina přivezena z Indie a Dálného východu, ačkoli odkazy na tuto zeleninu se nacházejí v době rozkvětu Babylonu. Červená řepa byla také populární v Řecku, byla dokonce přinesena jako dárek Apollovi. Na Kyjevské Rusi se tato zahradní kultura objevila v 10. až 11. století a okamžitě si získala místo mezi oblíbenými jídly. Je zajímavé, že ve starověku labužníci upřednostňovali ne sladkou kořenovou zeleninu, ale topy. V dnešní době se cukrová řepa rozšířila všude, je těžké si představit jídelní lístek bez tohoto nejužitečnějšího produktu. A konzumace nejen „cukrových hlav“řepy, ale také listí bohatých na vitamíny a mikroelementy činí tento produkt prakticky bez odpadu.
Trochu o chemickém složení vrcholků řepy
Jednou z výhod čerstvé řepy je její nízký obsah kalorií (na 100 gramů produktu - 28 kcal), díky kterému je produkt nepostradatelný v sortimentu dietních potravin.
Pokud jde o množství vitamínů, minerálů, stopových prvků - listy řepy, které jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, dávají šanci mnoha zeleninám. Nadzemní část zeleniny obsahuje hliník, draslík, molybden, hořčík, bór, kobalt, vápník, sodík. Listy řepy navíc obsahují působivé množství manganu, zinku, mědi a železa, stejně jako fosfor, síru a jód.
Vínové listy jsou nasyceny speciálními látkami - antokyany, které plní funkci přírodních antioxidantů, odstraňují toxiny a toxické produkty rozkladu z těla. Sada vitamínů nevypadá o nic méně pevně: kyselina askorbová, karoten, stejně jako vitamíny B (B1, B2, B6, B9), PP a U.
Produkt dále obsahuje kyselinu listovou, disacharidy, monosacharidy, různé organické kyseliny, malé množství bílkovin, aminokyselin, sacharidů, tuků a vody.
Užitečné vlastnosti topy
Nejbohatší chemické složení poskytuje vrcholům řepy čestné místo mezi nejužitečnějšími produkty, které mají nejen výživný, ale také léčebný účinek na zdraví.
Komu a proč můžete doporučit tento produkt?
- Aby cukrovka kontrolovala hladinu cukru v krvi
- U anémie k aktivaci krvetvorby a k obecným účelům posílení
- S kardiovaskulárními onemocněními
- U poruch endokrinního systému problémy se štítnou žlázou ke zlepšení metabolismu
- V případě střevních poruch tendence k zácpě a potlačování patogenní flóry v zažívacím systému
- S aterosklerózou a vnitřním krvácením s cílem posílit a zvýšit pružnost cév
- Pro chronickou gastritidu, žaludeční a duodenální vředy
- K detoxikaci a očištění jater
- Pro prevenci osteoporózy u starších osob
- Pro prevenci různých nádorů
- Pro obezitu a pro eliminaci "špatného" cholesterolu
- Chcete-li zlepšit funkci mozku, zvyšte paměť a schopnost soustředit se
- Blahodárně působí na stav očí, pokožky, nehtů a vlasů
Kromě toho se řepné listy a stonky používají také v lidovém léčitelství.
Například -
- Pro bolesti hlavy: po dlouhou dobu se bolesti hlavy zmírnily pomocí této rostliny za 15 minut aplikací bušených nebo dušených listů řepy na čelo.
- V případě zánětu očí: oči byly omyty odvarem z vrcholků, aby se odstranil zánět a zánět spojivek
- Pro zácpu: lžíce nasekaných listů řepy se nalije sklenicí vroucí vody, trvá na tom, dokud se ochladí, a pije se několikrát denně.
- Na rány a hnisání na pokožce: použijte odvar, kaši z drcených listů a teplou šťávu z červené řepy. Rány nebo hnisání jsou v případě potřeby namazány a obvázány.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Řepy nemají prakticky žádné kontraindikace, pokud tento produkt nezneužijete. Existuje však řada výjimek, které vyžadují opatrnost:
- Pokud máte sklon k zažívacím potížím, může produkt způsobit průjem.
- V případě onemocnění jater, kdy je zátěž na tento orgán kontraindikována, protože aktivace metabolických procesů nevyhnutelně způsobí takové nadměrné zatížení.
- Při zánětlivých procesech močových cest tento fytoprodukt také nestojí za použití, může vyvolat zhoršení bolestivého stavu.
- Zelené listy jsou také škodlivé pro dnu.
- Opatrnosti je třeba také u lidí trpících hypotenzí (s nízkým krevním tlakem)
- V případě individuální intolerance - alergie by měly být vrcholy kategoricky vyloučeny ze stravy.
