Altajský med se sbírá v podhůří a v horských oblastech altajského území. Produkt má průhlednou strukturu a jantarovou barvu. Používá se k léčbě a prevenci celé řady nemocí.
Altajský med je jedinečný produkt, který je známý svými léčivými vlastnostmi, bohatým složením užitečných mikroelementů, barvou a vůní. Na světě neexistují obdoby tohoto medu, protože jakmile se tento region vyznačuje dobrou ekologií, absencí velkých průmyslových podniků a zachováním prastarých tradic včelařství. Mírné podnebí umožňuje rostlinám, které produkují nektar, se navzájem nahrazovat a včelám sbírat tento úžasný léčivý produkt.
Med se liší názvem medonosných rostlin a může to být lipa, vřes, melilot, akácie atd. Podle zemí, kde se sbírá - louka, les a hora, a podle zeměpisné oblasti - Dálný východ, Bashkir, Altaj, atd. Altajský med lze nazvat pouze produktem získaným z přírodních medonosných masivů této oblasti. Zaseté plodiny nemohou tvrdit, že jsou „předky“skutečného medu z Altaje. Z těchto druhů vyniká hornatý produkt včelařství, který má jedinečnou vůni.
V podhorských a horských pásmech jsou hlavními rostlinami medonosného kamene, ostropestřce mariánského, pelargónie luční, oregana, chrpa drsná, jetel sladký a jetel bílý. Jarní úplatky v pásmu horských lesů poskytuje sasanka, plicník, jahoda, pampeliška, vlčí lýko, akát žlutý, podběl, vrba atd. V létě včely sbírají med ze sainfoinu, jetelů sladkých, oregana, šalvěje prstencové, ostružiny, ohnivá réva, sibiřský dřišťál, malina, rybíz atd. K hlavnímu toku dochází v polovině června a trvá do 10. srpna.
Stepní zóna je na rozdíl od hornaté chudá na medonosnou vegetaci.
Altajský med má průhlednou texturu a světle jantarovou barvu se nazelenalým odstínem. Konzistence je hustá, krystalizuje velmi pomalu, nakonec získává průměrnou hustotu se zahrnutím malých zrn a bílé barvy. Takový výrobek má jemnou, jemnou, příjemnou vůni a chuť a dochuť zůstává v ústech po dlouhou dobu. Altajský med obsahuje biologicky aktivní a minerální látky, vitamíny, enzymy, karoten a kyselinu askorbovou. Obsahuje 17-21% vody, 0,1% organických kyselin, 0,1-1,0% třtinového cukru, 76-81% invertního cukru, 0,5-0,7% popela a 7-8% dextrinů.
Existuje legenda, která říká, že každý, kdo sní altajský med získaný od jedné včely, se zbaví všech nemocí. Kdokoli jí med z deseti včel, odhodí břemeno minulých let a omladne a kdo má to štěstí, že sní celou lžíci, bude žít navždy. Altajský med má řadu farmakologických vlastností. Má antimikrobiální, antibakteriální, hojení ran, protinádorové, tonické, analgetické a protizánětlivé účinky.
Med z pohoří Altaj předchází vzniku sklerózy.
Používá se k normalizaci metabolismu, zvýšení odolnosti vůči toxinům, obnovení střevní mikroflóry a regulaci její sekrece, zlepšení trávení a trávení potravy, zmírnění činnosti kardiovaskulárního a nervového systému, normalizaci funkce ledvin, žaludku, jater a dalších orgány. Altajský med obnovuje sílu, zvyšuje imunitu a pracovní kapacitu.
